Individuelle Schokoladen-Pfund-Kuchen mit Kirsch-Port-Topping – SheKnows

Kirschen haben Saison, aber das frische Obst hält nicht lange. Profitieren Sie von der Sommerprämie! Schokolade und Kirschen sind eine klassische Kombination und passen perfekt zu diesem Dessert!

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Diese individuellen Pfundkuchen sind köstlich und das perfekte Dessert für eine kleine Dinnerparty oder ein besonderes Beisammensein. Suchen Sie sich ein paar Mini-Loaf-Pfannen – Sie benötigen fünf – und sammeln Sie ein paar Kirschen, die Sie in einem Topping verwenden können.

Pfundkuchen ist so gut – reich und butterartig –, dass Zuckerguss oder Beläge normalerweise weggelassen werden. Aber da Kirschen Saison haben, kombinieren Sie beides zu einem großartigen Dessert. Servieren Sie dieses Topping am besten als Beilage und lassen Sie Ihre Gäste so viel hinzufügen, wie sie möchten.

Wenn Sie dachten, Pfundkuchen hat seinen Namen für das Gewicht, das Sie durch das Essen gewinnen könnten, liegen Sie – zum Glück – falsch (es sei denn, Sie essen viel davon)! Pfundkuchen wurde traditionell mit einem Pfund jeder Hauptzutat hergestellt: Mehl, Zucker, Eier und Butter. Das meiste Pfund

Kuchenrezepte, wie dieser, werden mit angepassten Zutaten hergestellt.

Individuelle Pfundkuchen mit Cherry-Port-Topping

Pfundkuchenrezept angepasst von Guten Appetit

Ergibt 5 Kuchen

Zutaten:

Für die Kuchen

• 2 Tassen Mehl
• 1-3/4 Tassen Zucker
• 5 Eier
• 1-1/4 Tassen Butter, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse ungesüßter Kakao
• 1-1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Antihaft-Kochspray

Für den Belag

• 1 Tasse entkernte, gehackte frische Kirschen
• 1/2 Orange, geschält, in Stücke geschnitten, das Mark entfernt und die Stücke halbiert
• 1/8 Tasse Orangensaft
• Schale von der halben Orange
• 1/2 Tasse Port

Richtungen:

Für die Kuchen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Sprühen Sie die Mini-Laibpfannen mit dem Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
2. In einer kleinen Schüssel eine viertel Tasse kochendes Wasser zum Kakaopulver geben und vermischen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer Rührschüssel den Zucker und die Butter schlagen, bis sie eingearbeitet sind,
5. Die Eier nacheinander untermischen.
6. Vanille und Kakao dazugeben.
7. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie es.
8. Gießen Sie den Teig in die Pfannen, bis etwa ein Viertel Zoll von der Oberseite, und glatt streichen.
9. Etwa 30 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte eines Messers eingeführt wird, sauber herauskommt.

Für den Belag

1. Alle Zutaten bei starker Hitze in einen Topf geben und gut vermischen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zusammen mit dem Kuchen in seitlichen Schüsseln servieren.

Diese Kuchen sind perfekt für Sie und zum Teilen!

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