Sogar Ihre Snackbars können Saison haben, wenn Sie passende Zutaten einarbeiten. Für den Herbst fügen wir Kürbis und warme Gewürze hinzu, um diesen gesunden veganen Snack für unterwegs zu aktualisieren.
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Kürbis-Hafer-Riegel
Portionen 8
Zutaten:
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- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- Großzügige Prise Salz
- 1-1/4 Tassen Haferflocken aus Stahl
- 1 (15-Unzen) Dose reines Kürbispüree
- 1 Tasse rohe Kürbiskerne
- 6 Unzen gehackte dunkle Schokolade
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Richtungen:
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- Sprühen Sie eine 9-Zoll-Quadrat-Backform mit Kochspray ein.
- In einem mittelgroßen Topf Wasser, Mandelmilch, Zucker, Kürbiskuchengewürz und Salz vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Haferflocken einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Kürbis und Kürbiskerne einrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Schüssel.
- Stellen Sie die Schüssel für 20 Minuten in den Gefrierschrank, um die Hafermischung zu festigen.
- In Riegel schneiden und beiseite stellen.
- Schmelzen Sie die Schokolade im oberen Bereich eines Wasserbades über siedendem Wasser. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Den Boden der Riegel in die Schokolade tauchen und mit der Oberseite nach unten auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen. In den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- Drehen Sie die Riegel um und beträufeln Sie die Spitzen mit Schokolade. Einfrieren, bis er fest ist.
- Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter mit Wachspapier bis zu 4 Tage lagern.
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