Kartoffeln sind bereits die ultimative Beilage für Hausmannskost, aber wenn du sie mit Butter knusprigst, fülle sie voll Peperoni und ertränkt sie in geschmolzenem Käse, sie sind so ziemlich die einzige Möglichkeit, sie jemals wieder zu essen.
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Diese Hasselback-Kartoffeln sind gefüllt mit würzigen Peperoni und klebrigem Käse für eine köstlich nachsichtige Beilage. Und die einstündige Wartezeit im Ofen lohnen sich auf jeden Fall.
Rezept für Hasselback-Kartoffeln mit Peperoni und Käse
Für 4
Zutaten:
- 2 große rotbraune Kartoffeln, gereinigt und geschrubbt
- 2 Esslöffel weiche Butter
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Peperonischeiben halbiert
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Schneiden Sie etwa alle 1/8 Zoll Scheiben in die Kartoffeln, gehen Sie etwa 3/4 in die Kartoffeln hinein, achten Sie darauf, dass Sie nicht vollständig durchschneiden.
- Verteilen Sie Butter über die Oberseite und in die Scheiben jeder Kartoffel, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies geschieht am einfachsten mit den Fingern.
- Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen, bis die Scheiben knusprig werden und die Kartoffeln gar sind.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und stecken Sie die Peperoni-Halbscheiben in jeden Schlitz der Kartoffeln.
- Streuen Sie den Käse über die Kartoffeln und stellen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten lang in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
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