Köstliche Avocados, saftige reife Tomaten und bäckerfrische Baguettes machen ein alltägliches Mittagsessen zu etwas köstlich Außergewöhnlichem. Dies vegan Sandwich-Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und ein perfektes veganes Picknick-Essen.
Köstliche Avocados, saftige reife Tomaten und bäckerfrische Baguettes machen ein alltägliches Mittagsessen zu etwas köstlich Außergewöhnlichem. Dies veganes Sandwich Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und ein perfektes veganes Picknick-Essen.
Avocado-Tomaten-Baguette-Sandwiches
Für 4
Zutaten:
-
T
- 2 (6-Unzen) italienische oder französische Baguettes
- Vegane Mayonnaise nach Geschmack
- 3 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 1 große reife Avocado, entkernt, geschält, in Scheiben geschnitten
- Eine halbe Zitrone
- 2 Strauchtomaten, entkernt, in Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frischer Rucola
T
T
T
T
T
T
T
Richtungen:
-
T
- Baguettes längs halbieren.
- Brotaufstrich mit veganer Mayonnaise
- Die unteren Brothälften mit Zwiebeln bestreuen.
- Zitronensaft auf Avocadoscheiben auspressen (um eine Bräunung zu verhindern).
- Avocado- und Tomatenscheiben auf die Zwiebeln schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rucola auf der Sandwichfüllung anrichten. Mit den restlichen Baguettehälften belegen.
- Jedes Sandwich diagonal halbieren und servieren.
T
T
T
T
T
T
Anmerkung des Kochs: Wenn Sie einen Picknickkorb packen, wickeln Sie jede Sandwichhälfte fest in Plastikfolie ein und halten Sie sie bis zum Servieren kühl.
Mehr veganes Sandwich Rezepte!
