Schnellkochtöpfe werden immer mehr zum Mainstream und Slow Cooker sind hier, um zu bleiben. Hier erfahren Sie, was sie voneinander unterscheidet und wie es jetzt möglich ist, mit All-in-One-Gefäßen Zeit, Geld und Platz in der Küche zu sparen.
Mehr: 12 Gründe, warum Schnellkochtöpfe die neuen Slow Cooker sind
Slow Cooker sind ideal zum Garen bei niedrigen Temperaturen für drei bis acht Stunden. Sie eignen sich hervorragend für:
- Suppen
- Eintöpfe
- Frühstück über Nacht
- Joghurt
- Tamales
- Pasta
- Lebensmittel, die Sie nicht sofort essen müssen
Ein Schnellkochtopf baut bis zu einem bestimmten Punkt Druck auf und erhöht die Geschwindigkeit, mit der sein Inhalt gekocht wird. Wenn der Druck aufgebaut ist, wird er langsam abgelassen (oder bei einigen Modellen sporadisch). Sie werden am häufigsten zum Schnellgaren von Lebensmitteln verwendet, die normalerweise sehr lange dauern, zum Beispiel:
- Linsen und Hülsenfrüchte
- Knochenbrühe und Brühe, besonders wenn Sie sie noch am selben Tag in einem Rezept verwenden möchten
- Fleisch, das gebräunt und dann geschmort werden soll
- Haferflocken im Stahlschnitt am Morgen des
- Suppen
- Eintöpfe
- Tamales
- Pasta
- Lebensmittel, die Sie sehr bald essen möchten
Ich brate gerne Fleisch und Zwiebeln in meinem elektrischen Schnellkochtopf an, mache ein wenig Pastasauce, füge trockene Pasta und Wasser hinzu und voilà – ich habe in sechs Minuten al dente Pasta. Ja, sechs Minuten. Wie Sie sehen können, gibt es Überschneidungen zwischen den beiden Arten des Kochens. In vielen Fällen geht es darum, ob Sie ein Last-Minute-Koch oder ein Plan-Ahead-Koch sind. Natürlich gibt es jetzt elektronische Multifunktionsgeräte, die alles können – Slow-Cook und Pressure-Cook und mehr.
Der 20-jährige Herd meiner Mutter pfeift jeden Tag, während sie Basmatireis, Linsencurry (Dal) oder Dhoklas und andere Farsan (gedämpfte indische herzhafte Kuchen) zubereitet. Mein Herz ist auch bei meinem, so bequem und einfach es auch ist, aber mein Abenteuergeist liegt beim Instant Pot, einem Sieben-in-Eins-Pot.
Ich liebe es einfach wegen seiner vielfältigen Funktionen, seiner riesigen Support-Gruppen mit getesteten Rezeptdateien und seines leicht zu reinigenden Aspekts. Ich kann nicht umhin, mehr zu experimentieren und es kennenzulernen. Die Frage ist, wie nenne ich es?
