Dieser grüne Chili-Relleno-Auflauf wird ein Hit für das Abendessen – SheKnows

Wenn ich zum Abendessen in meinen mexikanischen Lieblingsort gehe, bestelle ich gerne die Chili-Rellenos. Wenn Sie dieses Gericht nicht kennen, ist es ein würziger Poblano-Pfeffer, der geröstet wurde, normalerweise mit Käse gefüllt und frittiert. Ja, nicht das Gesündeste, aber es ist auf jeden Fall lecker.

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Ich beschloss, kreativ zu werden und einen Weg zu finden, diese köstlichen Aromen in einem Auflauf zu kombinieren und das Frittieren den Restaurants zu überlassen. Ich habe mir diese wirklich leckere Auflaufversion ausgedacht, die die Dinge einfach macht, ohne auf Geschmack zu verzichten. Dies könnte sogar als Brunch-Rezept dienen, da es Eier enthält. In jedem Fall werden Sie die Leichtigkeit und die Aromen dieses mexikanisch inspirierten Gerichts lieben.

Einfaches Rezept für einen Chili-Relleno-Auflauf

Für diesen epischen Dinner-Auflauf werden würzige Poblano-Paprika gewürfelt und mit Eiern, Backmischung, Tomaten und viel mexikanischem Käse zu einem Teig gefaltet.

Dient 6-8

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 4 ganze Eier
• 1/4 Tasse fettarme Buttermilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3/4 Tasse Backmischung (wie Bisquick)
• 4 Poblano-Paprikaschoten, entkernt, gehackt
• 8 Unzen Pfeffer-Jack-Käse, zerkleinert
• 8 Unzen scharfer Cheddar, zerkleinert
• 1/2 Tasse Lieblingssalsa zum Garnieren
• Sauerrahm, frischer Koriander und rote Zwiebeln zum Garnieren

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und besprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
2. In eine Rührschüssel Eier, Buttermilch, Salz und Pfeffer geben und gut vermischen.
3. Die Paprika und den Pepper Jack Käse unterheben und die Mischung dann in die Auflaufform geben.
4. Den scharfen Cheddarkäse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
5. Ohne Deckel 35 bis 40 Minuten backen oder bis der Auflauf fest geworden ist und die Oberseite goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und mit Salsa, Sauerrahm, frischem Koriander und roten Zwiebeln garnieren. Am besten warm serviert.

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