Gemüsebrötchen sind genussvolle Gaumenfreuden auf dem Tisch. Eine Überraschung erwartet Sie, wenn Sie aufschneiden und einen Blick auf das Innere werfen. Bei diesen Kohlrouladen haben wir uns für einen kleinen Schuss Ingwer und Sojasauce entschieden, um die Füllung aufzupeppen.
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Es gibt viele Möglichkeiten, Kohlrouladen zuzubereiten. Bei unserem Rezept haben wir mit Sojasauce und Ingwer einen asiatischen Touch hinzugefügt. Ingwer wird in der asiatischen Küche sowohl wegen seines besonderen Geschmacks als auch wegen seiner gesunden und medizinischen Eigenschaften verwendet. Hier ist eine Möglichkeit, Ingwer in unserer Küche zu verwenden.
Kohlrouladen mit Fleisch und Gemüse Rezept
Ergibt 16 Rollen
Zutaten:
- 1 kleiner Kohlkopf (16 Blätter)
- 7 Unzen gemahlenes Schweinefleisch
- 7 Unzen Hackfleisch
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Zucchini, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- 16 langer Schnittlauch (optional)
- 4 EL Sojasauce, zum Servieren
Richtungen:
- Die Kohlblätter etwa 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Lassen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser mit Eis fallen, nachdem Sie sie aus dem kochenden Wasser abgesiebt haben. Tupfe sie mit Papiertüchern trocken.
- In einer Schüssel Schweinefleisch, Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Ingwer, Ei, Salz, Pfeffer, 1/8 Tasse Sojasauce und 1 Teelöffel Zitronensaft mischen. Beiseite legen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die restliche 1/8 Tasse Sojasauce und 1 Teelöffel Zitronensaft. Streuen Sie etwas Pfeffer. Beiseite legen.
- Nehmen Sie etwa 1-1/2 Esslöffel Fleisch und legen Sie es auf ein Kohlblatt. Rollen, dann beide Seiten nach innen falten und bis zum Ende weiterrollen. Sichern Sie es, indem Sie einen Schnittlauch probieren, oder lassen Sie es so, wie es ist, wenn sie sich nicht öffnen.
- Eine Auflaufform schnell einölen. Legen Sie die Kohlrouladen hinein. Wenn die Auflaufform mit den Kohlrouladen gefüllt ist, beträufeln Sie sie mit nativem Olivenöl extra.
- Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen von 395 Grad F für 30 Minuten. Nach halber Garzeit die Auflaufform herausnehmen und schnell die Mischung aus Sojasauce und Zitrone auf die Kohlrouladen gießen.
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