Konservierungsstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, damit sie nicht verderben. Sie können Farbe und Geschmack bewahren und Lebensmittel frisch halten. Ohne Konservierungsstoffe können Lebensmittel schnell verderben, wenn sie Luft, Feuchtigkeit oder Bakterien ausgesetzt sind. Natürliche Konservierungsstoffe wie Salz, Zucker, Essig, Ascorbinsäure (Vitamin C) und Zitronensäure existieren. Viele Lebensmittel enthalten jedoch synthetische, künstliche Konservierungsstoffe. Obwohl sich die Jury bei den meisten Konservierungsmitteln noch nicht entschieden hat und sie in einer Portion Lebensmittel sicherlich nicht schädlich sind, zeigen einige Untersuchungen, dass der Konsum von Konservierungsmitteln im Laufe der Zeit gesundheitliche Bedenken verursachen kann.
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese Konservierungsstoffe Krebs verursachen, Ihr Nervensystem beeinträchtigen, das Verhalten ändern, das Immunsystem schwächen, die Fortpflanzungsgesundheit beeinträchtigen und im Allgemeinen giftig sind. Künstliche Konservierungsmittel können auch allergische Reaktionen und Darmbeschwerden verursachen, zusammen mit vielen geringeren Nebenwirkungen.
Die schlechten Konservierungsstoffe
Beachten Sie beim Lesen von Etiketten die Regel: Wenn Sie es nicht aussprechen können, essen Sie es nicht. Versuchen Sie, wenn möglich, frisches Obst, Gemüse und Fleisch zu essen. Kaufen Sie in Bioläden und auf Bauernmärkten ein.
Hier sind nur einige der Konservierungsstoffe, die Sie vermeiden sollten.
Benzoate und Parabene: Natriumbenzoat, Methylparaben, Propylparaben und Heptylparaben kommen in Diätlimonaden vor und kommen natürlicherweise in Pflaumen, Zimt und Tee vor. Sie können Lungenprobleme, Nesselsucht, Quaddeln und andere Allergien verursachen.
BHA/BHT/TBHQ: Butyliertes Hydroxyanisol (BHA), butyliertes Hydroxytoluol (BHT) und tertiäres Butylhydrochinon (TBHQ) sind findet sich in Butter, Backwaren, Crackern, Müsli, Kartoffelflocken, angereichertem Reis, Snacks und anderen verarbeiteten Lebensmittel. Sie können Leberprobleme und Fortpflanzungsprobleme sowie andere gesundheitliche Probleme verursachen.
Sulfite: Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit, Natriumsulfit und Schwefeldioxid kommen in Wein und getrockneten Lebensmitteln vor. Sie können auch in Getränken, einschließlich Fruchtsaftkonzentrat, gefunden werden und werden oft direkt auf Lebensmittel gesprüht. Sie können Asthma auslösen und Lungenreizungen verursachen.
Natriumnitrit: Kommt in Wurstwaren wie Hot Dogs, Speck, Schinken und geräuchertem Fisch vor. Kaliumnitrat und Natriumnitrat können auch gesundheitliche Probleme wie Darmbeschwerden, Hautreizungen und Kopfschmerzen verursachen.
Andere potenziell schädliche Konservierungsstoffe sind Tartrazin (ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff), Mononatriumglutamat (MSG) und Aspartam (ein künstlicher Süßstoff).
Konservierungsstofffreie Snacks
Versuchen Sie, Ihrer Familie gesunde Snacks ohne Konservierungsstoffe anzubieten.
Frisches Obst – Kaufen Sie auf Ihrem lokalen Bauernmarkt ein, um frisches Obst und Gemüse zu finden, das frei von Konservierungsmitteln und Pestiziden ist. Kinder und Erwachsene genießen frisches Obst als süßen Snack.
Natürliche Mandeln – Für einen knusprigen Snack verzichten Sie auf die Chips und essen stattdessen natürliche ganze Mandeln. Sie finden sie in Reformhäusern und vielen Supermärkten.
Hummus und Cracker – Sie könnten Ihren eigenen Hummus herstellen, aber es ist möglich, Hummus ohne Konservierungsstoffe in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Denken Sie daran, die Etiketten zu lesen, um Hummus, Cracker, Sojachips und andere zu finden Snacks die frei von Konservierungsmitteln sind.
Bio-Snackriegel – Ob Sie es glauben oder nicht, einige Unternehmen haben herausgefunden, wie man vorverpackte Snacks ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe herstellt und gleichzeitig eine lange Haltbarkeit behält. Suche Bärenfruchtriegel und andere Bio-Snackriegel, die natürlich und gesund sind.
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