Wenn Sie den Truthahn satt haben, aber noch etwas vom letzten Wochenende übrig haben, hilft Ihnen dieser köstliche Pasta-Auflauf dabei, ihn zu beenden.
Ich liebe die Feiertage, weil es immer Truthahn zu geben scheint. Egal ob Thanksgiving oder Weihnachten, irgendwie scheint immer ein Truthahn im Spiel zu sein. Und während es am Tag nach dem großen Ereignis nichts Besseres gibt als Sandwiches, wird ein Truthahn-Sandwich drei Tage hintereinander ziemlich schnell alt. Da fange ich an, nach Alternativen zu suchen.
Aufläufe sind immer eine gute Wahl, da sie viel Truthahn verbrauchen, aber Sie können auch eine Reihe anderer Dinge hinzufügen, um ein köstliches, sättigendes Abendessen zuzubereiten. Einer meiner Lieblingsaufläufe sind solche, die Nudeln als Basis verwenden. Ich bin nicht nur ein großer Fan, weil ich Pasta liebe, sondern auch mein Sohn. Sehen Sie, er isst kein Hühnchen oder Truthahn, wenn es allein auf dem Teller ist, aber wenn sich das Geflügel in einem leckeren versteckten Pasta, die Chance, dass er seinen Teller abräumt, ist viel besser, und das ist ein genauso großer Feiertag wie das eigentliche Ereignis selbst.
Käsiger Truthahn-Pilz-Auflauf
Für 4
Zutaten:
- 6 Unzen Rotini-Nudeln, gekocht
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 8 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse halb & halb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Truthahnwürfel
- 1 Tasse geriebener italienischer Käse
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Kochspray bestreichen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Öl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Pilze weich sind, etwa fünf Minuten.
- Mehl einrühren. Nach und nach die Milch einrühren und halb und halb. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Zwei Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Salz, Pfeffer und Truthahn einrühren. Die Pilz-Truthahn-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Fügen Sie die Nudeln und 1/2 Tasse Käse zur Truthahnmischung hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Den restlichen Käse über die Nudeln streuen und 12 – 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Sofort servieren.
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