Ja haben wir! Knuspriger, salziger Speck hat sich in einen süßen und köstlichen knusprigen Krokant verwandelt. Das ist das Zeug, das Sie berühmt macht!
Brittle ist eine der einfachsten Süßigkeiten, die Sie rund um die Feiertage zubereiten können. Es enthält nur wenige Standard-Vorratsartikel und kann so angepasst werden, dass fast alles verwendet wird, was Sie zur Hand haben. Zum Glück enthält dieses Rezept nicht nur knusprige Mandeln, sondern auch knusprigen Speck! Korrekt. Speck. Jetzt urteile noch nicht. Dieses Bonbon ist die perfekte Kombination aus salzig, süß und knusprig! Probieren Sie es aus – Sie werden im Schweinehimmel sein!
Rezept für Speck-Mandel-Nuss-Krokant
Ausbeute etwa 1 Tasse
Zutaten:
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Tasse heller Maissirup
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel weiche Butter
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse knusprig gehackter Speck
- 1/2 Tasse gehackte Mandeln (oder eine beliebige Lieblingsnuss)
Richtungen:
- In einer großen Pfanne weißen Zucker, leichten Maissirup und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und zu kochen beginnt.
- Stellen Sie die Hitze auf hoch, rühren Sie nicht um und kochen Sie, bis die Mischung auf einem Süßigkeitenthermometer 295 ° F erreicht.
- Sofort vom Herd nehmen und Butter, Vanilleextrakt und Backpulver einrühren. Achtung, es schäumt etwas auf. Nachdem der Schaum nachgelassen hat, fügen Sie Speck und Nüsse hinzu.
- Auf ein mit Silpat ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig dick verteilen. Wenn du dem Krokant nur ein paar Augenblicke zum Abkühlen gibst, ist es noch weich genug, um es mit den Händen herauszudrücken.
- In mundgerechte Stücke brechen, sobald es vollständig ausgehärtet ist.
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