Wenn Sie an einem fleischlosen Montag nach einer Beilage suchen, sollten Sie gebratenen Brokkoli mit Cashewnüssen servieren. Er passt hervorragend zu Reis, Tofu oder sogar Fisch.
Fleischloser Montag gibt es nur einmal pro Woche, also gib an diesem Tag alles! Sie müssen nicht alles geben, um eine farbenfrohe und knusprige Beilage zu servieren. Gebratener Brokkoli mit Cashewkernen ist köstlich und passt gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten – denken Sie an Tofu, Reis oder Fisch. Sie werden die Knusprigkeit und die leuchtend grüne Farbe dieses schönen Gerichts lieben, ganz zu schweigen von den großartigen Aromen!
Gebratener Brokkoli mit Cashewkernen
Für 4
Zutaten:
- 1 Kopf Brokkoli, gewaschen und in 1-Zoll-Röschen geschnitten
- 1/3 Tasse geröstete Cashewkerne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel Chilipaste
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1-1/2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Richtungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Gemüsebrühe, Chilipaste, Sojasauce, Maisstärke und Zucker vermischen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf mit Sojasauce, Chilipaste oder Zucker würzen. Verquirlen und beiseite stellen.
- In einer großen Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 3 Minuten lang.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa eine Minute lang, bevor Sie die Brühemischung hinzufügen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Kochen, bis die Sauce eindickt, oder etwa 4 Minuten.
- Cashewkerne dazugeben und gut vermischen. Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben. Warm servieren.
Genießen Sie die Knusprigkeit und Farbe dieser Beilage zum fleischlosen Montag!
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