Viele internationale Gerichte verwenden eine Vielzahl von Getreide oder Pasta als Hauptzutat. Wer sich glutenfrei ernährt, kann trotzdem die Weltküche genießen – man muss nur wissen, wie man mit den typischen Hauptzutaten umgeht!
Tabouleh wird traditionell mit Bulgur (geknacktem Weizen) zubereitet und ist ein klassischer Salat aus dem Nahen Osten. Um dieses Gericht glutenfrei zu machen, probieren Sie dieses Rezept, bei dem Hirse anstelle von Bulgur ausgetauscht wird. Hirse ist eine Getreideart (und wird auch als Vogelfutter verwendet), ist jedoch glutenfrei. Es wächst als hohes Gras und bildet wie Mais Ohren, die „Köpfe“ genannt werden.
Servieren Sie dieses Tabouleh-Gericht gekühlt als Beilage oder als leichte Mahlzeit zu Käse, Obst und glutenfreiem Handwerksbrot.
Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Hirse „Tabouleh“
Für 4-6 Personen
Zutaten:
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 große Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
- 3 Pflaumentomaten, gewürfelt
- 1/2 Tasse glatte Petersilie, Stiele entfernt, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, Stiele entfernt, fein gehackt
- 3-4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Saft einer kleinen Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Bringen Sie zwei Tassen leicht gesalzenes Wasser zum Kochen, fügen Sie die Hirse hinzu, reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln und lassen Sie es 15-20 Minuten kochen, oder bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Hirse zum weiteren Abkühlen in eine Schüssel geben.
- Gehacktes Gemüse, Petersilie und Minze, Zitronensaft und Olivenöl in eine separate Schüssel geben. Hirse zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig verrühren, um alle Zutaten zu beschichten. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Weitere glutenfreie Rezepte
- Ghirardelli fudgy Brownies
- Maisbrot mit Parmesanüberzug
- Glutenfreie Pfannkuchen und Beerenkompott
- Glutenfreies Sandwichbrot
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