Servieren Sie die ganze Familie mit dieser Frühstückspfanne voller Eier, Kartoffeln und scharfer Chorizo. Es ist das perfekte Essen am Sonntagmorgen.
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One-Pot-Wunder
Servieren Sie die ganze Familie mit dieser Frühstückspfanne voller Eier, Kartoffeln und scharfer Chorizo. Es ist das perfekte Essen am Sonntagmorgen.
Eintopfgerichte machen das Frühstück schnell und einfach. Mit dieser herzhaften Frühstückspfanne können Sie Ihren Morgen mit der Familie verbringen, anstatt in der Küche zu schuften!
Frühstückspfanne mit Chorizo und Eiern Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse geschälte und gewürfelte rote Kartoffeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 große Schalotte, gehackt
- 1 Paprika, julienniert
- 6 Unzen Chorizo-Wurst, aus der Hülle genommen
- 1/2 Tasse Pale Ale Bier
- 1 (14 Unzen) Dose zerkleinerte geschmorte Tomaten
- 4 Eier
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 große Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse grob gehackter Koriander
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In einer gusseisernen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen, bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gabelzart sind. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen.
- Pfanne wieder erhitzen. Fügen Sie zusätzliches Olivenöl hinzu, wenn die Pfanne trocken ist, und kochen Sie die Schalotten und Paprika, bis sie weich sind. Fügen Sie die Chorizo hinzu und brechen Sie sie während des Kochens auf. Sobald die Chorizo größtenteils gekocht ist, fügen Sie das Bier hinzu. Schaben, um die Pfanne abzulöschen.
- Tomaten und Säfte in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht reduziert sind. Kartoffeln in die Pfanne zurückgeben.
- Schlagen Sie die Eier in der Pfanne in gleichmäßigem Abstand auf.
- Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie, bis das Eiweiß fest geworden ist, etwa 10 Minuten.
- Vor dem Servieren mit Koriander, Parmesan und Avocado belegen.
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