Sie können diesen 3 mediterranen Salaten mit einem besonderen Käse nicht widerstehen – SheKnows

Haben Sie sich jemals gefragt, was Burrata ist? Wenn Sie Mozzarella di Bufala – oder Büffelmozzarella-Käse – kennen, dann sind Sie auf dem richtigen Weg. Burrata ist wie Mozzarella di Bufala. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Burrata innen eine cremige Füllung mit Mozzarella und Sahne hat und somit weicher und schmackhafter ist. Und beim Aufschneiden quillt die Sahne heraus.

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Und wenn Sie mich fragen – jemand, der Milchprodukte nicht so mag – was ich davon halte, bin ich verrückt nach Burrata. Nur für diesen unglaublich leckeren Käse habe ich eine Ausnahme gemacht. Wenn Sie also Mozzarella lieben, dann bin ich mir ziemlich sicher, dass Sie Burrata genauso lieben werden wie diese Salate, bei denen es die Hauptzutat ist.

Sie können Burrata wie Mozzarella behandeln. Am besten isst man es immer am einfachsten, nämlich mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer, aber kreativ zu sein und ihn mit anderen Zutaten zu mischen, kann eine faszinierendere Art sein, Genieß es. Ich habe drei Themensalate kreiert – Griechisch, Italienisch und Spanisch – jeder mit Burrata. Die Ergebnisse waren viel besser als ich erwartet hatte und ich kann nicht sagen, welches mein Favorit ist, da alle drei unterschiedliche Eigenschaften zu schätzen wissen.

1. Griechischer Salat mit Burrata-Rezept

Wenn ich an griechischen Salat denke, denke ich immer an Feta, Gurken, Oliven, Tomaten und Zwiebeln. In diesem Rezept habe ich den Feta durch Burrata ersetzt, aber das gleiche Gemüse verwendet und den Salat dann einfach mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer angemacht. Burrata unterscheidet sich grundlegend von Feta, aber beide Käsesorten verleihen diesem Salat einen perfekten Geschmack.

Für 1

Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 2 (3,5 Unzen) oder 1 (7 Unzen) Burrata-Kugel
• 8 grüne Oliven, entkernt
• 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße oder 5 Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten
• Salatblätter
• 1/4 unbehandelte Zitrone, nur Schale
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Burrata, Oliven, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Salatblätter und Zitronenschale in eine Schüssel mit individueller Größe geben.
2. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

2. Italienischer Salat mit Burrata-Rezept

Was ist in Italien klassischer als ein einfacher Salat, der die drei Farben der Landesflagge darstellt? Rot, Grün und Weiß spiegeln Einfachheit und Frische wider. Ich habe diesen Salat auf italienischer Caprese basiert, aber mit mehr Grünzeug, wie Rucola. Der Salat wird wie immer in Italien zubereitet: Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.

Für 1

Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 2 (3,5 Unzen) oder 1 (7 Unzen) Burrata-Kugel
• 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
• Rucola
• 4 frische Basilikumblätter
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. In einer Schüssel mit individueller Größe Burrata, Tomaten, Rucola und Basilikum mischen.
2. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Spanischer Salat mit Burrata-Rezept

Meine Reisen nach Spanien waren wegen der Tapas immer unvergesslich. Ich denke, das ist eines der Dinge, die dieses Land zu etwas ganz Besonderem machen. Kleine Teller mit verschiedenen Arten von Speisen sind für den Gaumen ein Paradies. Dieser Salat erinnert an diese kleinen Tapas-Teller mit Kichererbsen, Chorizo, Paprika und Tomaten. Von den drei Salaten ist dies der leckerste und der einzige, der etwas gekocht werden muss, aber keine Sorge, es lohnt sich.

Für 1

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1/2 Tasse vorgekochte Kichererbsen
• Natives Olivenöl extra
• 1/4 TL Paprika, plus mehr zum Bestreuen der Burrata
• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1/8 Tasse Chorizo, grob gehackt
• 10 Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 2 (3,5 Unzen) oder 1 (7 Unzen) Burrata-Kugel

Richtungen:

1. In einem kleinen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze die Kichererbsen anbraten und dann die Paprika hinzufügen. 5 Minuten kochen. Mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. Mit einem Stabmixer die Kichererbsen cremig pürieren.
3. Weitere 5 Minuten weiterbraten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Beiseite legen.
4. Wische die Kichererbsenreste schnell mit einem Papiertuch aus dem Topf und gib noch etwas Olivenöl in den Topf.
5. Den Knoblauch goldbraun anbraten und dann wegwerfen. Die Chorizo ​​dazugeben und leicht bräunen.
6. Fügen Sie die Tomaten hinzu, kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang und fügen Sie dann den Essig hinzu. Eine weitere Minute kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Burrata, Kichererbsen und Chorizo-Tomaten-Mischung in einer Schüssel mit individueller Größe anrichten.
8. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

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