Gesunde und doch sättigende Salate – SheKnows

Salate sind der perfekte Begleiter für eine kalorienarme Ernährung, aber Sie müssen nicht warten, bis Sie auf Ihre Taille achten, um alle Vorteile zu genießen. Die Basis jedes gesunden und sättigenden Salats ist eine Fülle von Gemüse, die sie zu großartigen Quellen für Vitamin C und Folsäure macht, die aus dem Blattgemüse stammen, das die meisten Salate begleitet. Bunte Salate mit Tomaten, Karotten, Rotkohl, Paprika und getrockneten Preiselbeeren liefern außerdem Vitamin A (als Beta-Carotin), Lycopin und andere wichtige sekundäre Pflanzenstoffe.

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Schaut euch diese leckeren an Salatrezepte Dazu gehören herzhafte Hauptgerichte, die satt und satt machen, aber auch leichtere Salate, die sich perfekt als Beilage oder Vorspeise eignen.

Gegrillter Hähnchensalat mit Mango

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, halbiert
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 Teelöffel frischer Thymian
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• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Schalotte, gehackt
• 4 Tassen geriebener Römersalat, gespült und trocken geschleudert
• 1/2 Tasse fein geraspelter Rotkohl
• 1 große Mango, geschält, entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

Richtungen

1. Auf einem großen Teller das Hähnchen mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit den Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel der Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack, wenden, um gut zu beschichten, und bei Raumtemperatur marinieren lassen, einmal wenden, für 30 Protokoll.
2. Bereiten Sie die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel zu, indem Sie den Essig, die Schalotte, den restlichen 1 Teelöffel Thymian, salzen und pfeffern, die restlichen 4 EL Öl in einem Strahl dazugeben und weiterrühren, bis es ist emulgiert.
3. Grillen Sie das Hähnchen für 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis es gar ist. In einer großen Schüssel die Romana, die Brunnenkresse, den Kohl und die Mango mit gerade so viel Vinaigrette vermengen, dass der Salat gut bedeckt ist, den Salat auf eine Platte geben und mit dem Hühnchen belegen. Die restliche Vinaigrette separat servieren.

Thunfischsalat mit Orange und Paprika

Zutaten

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 3 kernlose Orangen, Schale und weißes Mark entfernt
• 1 kleine rote Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 9-Unzen-Dose weißer Thunfisch in Wasser verpackt, gut abgetropft, in Stücke geteilt
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 8 Tassen gemischter Salat
• 1/3 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet

Richtungen

1. In einer großen Schüssel Öl, Essig und Knoblauch verquirlen.
2. Über der Schüssel mit Dressing arbeiten, Orangen zwischen den Membranen schneiden und Segmente in die Schüssel geben.
3. Fügen Sie Zwiebel, Paprika, Thunfisch und Petersilie hinzu; werfen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Abdeckung; kalt stellen.)
5. Salatgrün auf Teller verteilen. Thunfischsalat darüber geben und gleichmäßig teilen. Mit Mandeln garnieren.

Tomatensalat und Knoblauch-Vinaigrette

Zutaten

• 1 großer Blattsalat, große Blätter in kleinere Stücke gerissen
• 4 große oder 6 kleine reife italienische Tomaten, insgesamt ca. 500 g, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• 16 frische Basilikumblätter
• 2 EL geröstete Kürbiskerne
• 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
• Knoblauch-Vinaigrette
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Für die Knoblauchvinaigrette Knoblauch, Essig, Öl und Pfeffer in einer kleinen Rührschüssel verrühren.
2. Verteilen Sie das Salatgrün auf Teller oder auf einer Servierplatte. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und dann die Kirschtomaten darauf verteilen. Die Vinaigrette über die Tomaten träufeln.
3. Die Basilikumblätter und die Kürbis- und Sonnenblumenkerne über die Tomaten streuen und sofort servieren.

Einfacher Bohnensalat mit Gewürzen

Zutaten

• 1 (14,5 Unzen) Dose schwarze Bohnen
• 1 (14,5 Unzen) Dose dunkelrote Kidneybohnen
• 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen
• 1 (14,5 Unzen) Dose Pintobohnen
• 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Maiskörner, aufgetaut
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 (8 Unzen) Glas grobe Salsa
• 1 Prise getrocknete Petersilie

Richtungen

1. Bohnen gut abtropfen lassen und abspülen und in eine große Schüssel geben.
2. Mais, Öl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Limettensaft und Salsa hinzufügen; gut mischen.
3. Mit Petersilie bestreuen, abdecken und vor dem Servieren etwa 1 Stunde kalt stellen.

Sie müssen keine Diät machen, um gesunde und sättigende Salate zu genießen – bringen Sie das Grüne und greifen Sie heute Abend mit diesen leckeren Rezepten zu.

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