Wenn Sie versuchen, eine Alternative zu Kuhmilch zu wählen, zeigen wir hier, wie sich drei der beliebtesten Milchalternativen – Soja-, Mandel- und Reismilch – gegeneinander messen.
Egal, ob Sie laktoseintolerant, vegan oder einfach nur an einer Alternative zu Kuhmilch interessiert sind, es gibt mehrere Milchalternativen, aus denen Sie wählen können. Die drei beliebtesten Optionen sind Mandel-, Soja- und Reismilch. So messen sich diese drei gegeneinander.
Kalzium
Einer der wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile, den wir durch das Trinken von Milch erhalten, ist Kalzium. Laut Osteoporose Canada benötigen Frauen täglich mindestens 1.000 Milligramm Kalzium (mehr, wenn Sie zwischen 9 und 19 oder über 50 Jahre alt sind). Ein Glas Milch enthält 300 Milligramm Kalzium. Von den drei Alternativen enthält Soja das meiste Kalzium, aber mit etwa 50 Milligramm Kalzium in einem Glas ist es im Vergleich zu Milch eine erbärmliche Menge. Reis- und Mandelmilch enthalten jeweils nur etwa 1 bis 2 Milligramm Kalzium. Wenn Sie also diese Alternativen trinken, sollten Sie unbedingt ergänzen und nach zusätzlichem Kalzium suchen Quellen in Ihrer Ernährung, da weder Reis, Soja noch Mandelmilch Ihre empfohlene Tagesdosis liefern Zuschuss.
Das heißt, wenn Ihre Alternative mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist (und viele davon sind), erhalten Sie wahrscheinlich die gleiche Menge, die Milchmilch Ihrem Körper liefern würde.
Protein
Sojamilch und Mandelmilch enthalten fast die gleiche Menge an Protein wie Milchmilch, während Reismilch beim Proteingehalt an letzter Stelle steht.
Geschmack
Wenn es um den Geschmack dieser Alternativen geht, ist Mandelmilch aufgrund ihres zarten, nussigen Geschmacks vielleicht am angenehmsten für den Gaumen. Sojamilch hat einen Geschmack, an den Sie sich mit der Zeit möglicherweise gewöhnen müssen. Sie können sogar feststellen, dass es nach Gemüse schmeckt. Denken Sie daran, dass der Geschmack von Marke zu Marke ziemlich unterschiedlich sein kann. Probieren Sie also einige Sorten aus, bevor Sie sich entscheiden. Ein Vorteil von Sojamilch gegenüber den anderen Alternativen? Sie können es beim Backen problemlos als Ersatz für Milch verwenden. Auch Reismilch kann ein gewöhnungsbedürftiges Geschmacksprofil haben – sie ist dünner und kann beim ersten Probieren etwas süß und unnatürlich wirken. Mandelmilch ist dicker und cremiger als die anderen beiden und kann auch leicht zum Backen verwendet werden. Außerdem kann es aufgrund seiner Textur für Milchmilch verwendet werden, wenn ein Smoothie gemischt wird.
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