Brauchen Sie ein Fasten veganFrühstück dass du und dein Kinder kannst du morgens essen, bevor du aus der Tür rennst? Reich an Ballaststoffen – und Geschmack – sind diese veganen Muffins besonders lecker, wenn sie mit veganem Frischkäse bestrichen werden.
Brauchen Sie ein Fasten veganes Frühstück dass Sie und Ihre Kinder morgens essen können, bevor Sie aus der Tür rennen? Reich an Ballaststoffen – und Geschmack – sind diese veganen Muffins besonders lecker, wenn sie mit veganem Frischkäse bestrichen werden.
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Karottenkuchen Muffins
Zutaten:
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- 2 Tassen Weizenkleie
- 2 Tassen weißes Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1-1/2 Tassen 100 Prozent Apfelsaft
- 1/4 Tasse schwarze Melasse
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 3/4 Tasse fein geraspelte Karotten
- 3/4 Tasse Rosinen
- Rohzucker
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Richtungen:
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- Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit 12 Portionen einfetten.
- In einer großen Schüssel Weizenkleie, Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Salz verquirlen.
- In einer kleinen Schüssel Apfelsaft, Melasse und Kokosöl verrühren.
- Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
- Karotten und Rosinen einrühren und die vorbereitete Muffinform mit Teig füllen. Leicht mit Rohzucker bestreuen.
- 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Muffins bei Berührung zurückspringen.
- Lassen Sie die Muffins in der Pfanne abkühlen und drehen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, wenn Sie sie vorbereiten, oder essen Sie sie einfach warm.
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