In den australischen Küchen findet derzeit ein Wiederaufleben statt und unter den "alten ist neu" Retro-Rezepten ist die köstliche Kleinigkeit. Aus Biskuitschichten, Vanillepudding und Sahne gibt es endlose Variationen des Desserts, das viele Gaumen erfreut.
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Wir sind zu den Grundlagen zurückgekehrt und haben ein kleines Rezept voller klassischer Aromen und Farben kreiert.
Der beste Weg, um all Ihre Schichtarbeit zu zeigen, ist mit einer wunderschönen Glasschüssel, von einer schicken, geraden Schüssel bis hin zu etwas mehr 80er-Jahren mit Schnörkel rundum.
Retro-Kleinigkeitsrezept
Für 12-16
Zutaten:
- 2 x Päckchen Himbeergeleekristalle
- 2 x 400-Gramm-Marmelade-Biskuitrollen
- 800 Gramm Pfirsiche aus der Dose, abgetropft
- 1,5 Kilogramm im Laden gekaufter Vanillepudding
- 600 Milliliter Verdickungscreme
- Vanille Essenz
- 1 Körbchen Erdbeeren
- Schokoflocken zum Dekorieren
Richtungen:
- Folgen Sie den Anweisungen auf den Geleepackungen und gießen Sie sie in ein flaches Backblech. In den Kühlschrank stellen und bis zur Hälfte fest werden lassen (etwa eine halbe Stunde).
- Schneiden Sie die Marmeladen-Biskuitrollen in 1–2 Zentimeter dicke Scheiben und schichten Sie den Biskuitboden auf den Boden Ihrer Schüssel und um die Seiten herum, sodass Sie den hübschen Marmeladenwirbel sehen können. Vielleicht möchten Sie die Schwammrunden gegen das Glas drücken, um sicherzustellen, dass sie klebt und das Design sichtbar ist.
- Löffeln Sie das Gelee vorsichtig in die Schüssel und lassen Sie es in die Risse der Biskuitrunden sickern. In den Kühlschrank stellen, bis es etwas fester wird (etwa eine Stunde).
- Sobald das Gelee fest geworden ist, die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und eine weitere obere Schicht Biskuitkuchen (aber nicht am äußeren Rand) formen.
- In einer Schüssel die abgetropften Pfirsichscheiben und den Vanillepudding vermischen, einige Pfirsichscheiben zur Dekoration aufheben. Legen Sie Ihre Ersatzpfirsichscheiben um die Seiten der Schüssel und löffeln Sie dann vorsichtig die Schüssel mit Vanillepudding und Pfirsichen hinein. Wenn Sie die Kleinigkeit im Voraus zubereiten, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie bis zur Servierzeit in den Kühlschrank.
- Mit einem elektrischen Mixer die angedickte Sahne mit einem Schuss Vanilleessenz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Setzen Sie sich für den Moment beiseite.
- Erdbeeren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Erdbeerscheiben entlang der Innenkante der Schüssel, um Ihre letzte dekorative Schicht zu bilden. Die Schlagsahne vorsichtig einlöffeln und dann mit einem Spachtel glattstreichen. (Tipp: Sie können auch einen Spritzbeutel und Tüllen verwenden, um ein Muster am oberen oder äußeren Rand zu erzeugen.)
- Die Oberseite der Kleinigkeit mit Schokoladenflocken und/oder weiteren Erdbeerscheiben dekorieren. So schnell wie möglich servieren.
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