Jeden Herbst und Winter sind Winterkürbis-Rezepte im Überfluss vorhanden. Die vielen Sorten von Winterkürbis – Butternuss, Eichel, Kabocha und Spaghetti, um nur einige zu nennen – sind köstlich vielseitig, nährstoffreich und einfach lecker als herzhafte oder süße Komponente zu einer Mahlzeit. Hier sind ein paar weitere Winterkürbisrezepte, die Sie zu Ihrem Herbst- und Winterrezeptrepertoire hinzufügen können.
Winterkürbis-Grundlagen
Kürbissaison im Winter
Die beste Zeit, um Winterkürbis zu essen, ist von Oktober bis November. Obwohl sie das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, sind diese leckeren Früchte (ja, sie sind technisch gesehen Früchte) am besten in der Saison
und wenn möglich auf einem Bauernmarkt gekauft.
Arten von Winterkürbis
Sie können fast drei Dutzend Arten von Winterkürbis finden, von denen einige häufiger vorkommen als andere. Butternut, Eichel, Kabocha und Spaghettikürbis sind einige der bekanntesten, aber weniger bekannt, wie
Hubbard, Banane, Turban oder Buttercup Squash sind echte Juwelen. Spaghettikürbis nicht mitgezählt, die meisten Arten von Winterkürbis können austauschbar verwendet werden.
Auswahl von Winterkürbis
Wenn Sie sich für Winterkürbis entscheiden, entscheiden Sie sich für Kürbis, der eine feste Haut ohne Makel hat und sich für seine Größe schwer anfühlt.
Winterkürbis lagern
Nach dem Kauf kann Winterkürbis von einer Woche bis zu einem Monat oder manchmal länger dauern, wenn er richtig gelagert wird. Lagern Sie Winterkürbis vor direktem Licht geschützt und an einem kühlen, trockenen Ort. Einmal gekocht,
Bewahren Sie übrig gebliebenen Kürbis in Plastikfolie oder einem luftdichten Behälter eingewickelt bis zu drei bis vier Tage lang im Kühlschrank auf.
Winterkürbis kochen
Bevor Sie beginnen, Winterkürbis zum Kochen zuzubereiten, waschen Sie die Außenseite in kaltem Wasser. Dann hast du je nach Rezept ein paar unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten. Kürbis kann man halbieren
um die Samen und den fadenförmigen Teil in der Mitte herauszunehmen. Sie können es ganz backen, halbieren und dann die Kerne und das Innere entfernen. Sie können auch schälen und würfeln, dabei die Kerne und das fadenziehende Innere entfernen. Zu
schälen oder nicht schälen? Folgen Sie den Rezeptanweisungen. Wenn ein Rezept ein Schälen vor dem Kochen erfordert, stellen Sie den Kürbis 2 bis 3 Minuten in die Mikrowelle, um die Haut weicher zu machen, damit er sich mit einem Sparschäler leichter entfernen lässt
oder scharfes Messer.
