Rippchen-Rezepte zum Fingerlecken – SheKnows

Selten kommt eine Mahlzeit daher, bei der die Fingerbetätigung nicht nur akzeptabel, sondern bevorzugt ist! Großartige, zarte Rippchen kommen mit Geduld und langsamem, gleichmäßigem Garen, egal ob Sie einen Ofen, Grill, Slow Cooker oder Räucherofen verwenden. Diese herzhaften Rippchen Rezepte für Spareribs, Baby Back Ribs oder auch Country Style sind perfekt für den Gaumenschmaus.

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Dr. Ps Rippen

Zutaten einreiben

• 1/4 Tasse Salz
• 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 4 Teelöffel Senfpulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Teelöffel Chipotle-Pulver

Glasur Zutaten

• 2 Tassen Dr. Pepper
• 1 Tasse Ketchup
• 1/2 Tasse Senf
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 2 Esslöffel Melasse
•  2-4 Teelöffel Chipotle-Pulver

Richtungen

1. Reiben Sie die Rippen und wickeln Sie sie in Plastik ein; für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Den Ofen auf 300 Grad vorheizen, während die Rippchen bei Raumtemperatur sitzen bleiben.
3. In einer mit Folie ausgelegten großen Back- oder Bratpfanne die Rippchen mit der Fleischseite nach oben anrichten, 1/4 Tasse Dr Pepper hineingießen, die Pfanne fest mit Folie abdecken und in den Ofen stellen.
4. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Glasur in eine Pfanne geben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig und sirupähnlich ist.
5. Nehmen Sie die Rippchen nach anderthalb Stunden aus dem Ofen und verteilen Sie etwas von der Glasur auf beiden Seiten der Roste.
6. Mit der Fleischseite nach oben wieder in den Ofen schieben und ohne Deckel 30 Minuten garen.
7. Verbreiten Sie mehr Glasur und kochen Sie für weitere 30 Minuten oder bis die Rippen die gewünschte Zartheit haben.
8. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen, verteilen Sie mehr Glasur und garen Sie dann jede Seite vier Minuten lang unter dem Grill.

Einfach wie Cherry Pie Ribs

Zutaten

• 1 ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 ½ Tassen Lieblings-Barbeque-Sauce
• ¾ Tasse Kirschkonfitüre
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 gehackte Knoblauchzehe

Richtungen

1. Kombinieren Sie die Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
2. Rippchen in dienstgroße Stücke schneiden und mit Pfeffer bestreuen.
3. In einen 6-Liter-Slow-Cooker geben.
4. Mit der Mischung bedecken und 6 bis 8 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist.

Süße Texas-Rippen

Zutaten

• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 ½ Tassen weißer Zucker
• ¼ Tasse Salz
• 2 ½ Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Paprika
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 Tassen Ketchup
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 3 Tassen heißes Wasser

Richtungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, 1 Teelöffel Cayennepfeffer und Knoblauchpulver verrühren. Großzügig über die Rippen reiben.
2. Backofen auf 275 Grad F vorheizen. Die Rippchen 3 bis 4 Stunden ohne Deckel backen, oder bis das Fleisch vom Knochen fällt.
3. Zwiebel kochen, bis sie leicht gebräunt ist; Ketchup einrühren und 3 bis 4 Minuten erhitzen.
4. Wasser und restliche Zutaten einrühren.
5. Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen (Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick wird).
6. Die Rippchen während der letzten 10 Minuten des Garvorgangs mit Sauce bestreichen.

Grillrippchen mit Honig

Zutaten

• 8 Unzen Glas Honig
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel Selleriesalz
• ½ Tasse dunkelbrauner Zucker
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 fein gehackte oder geriebene mittlere Zwiebel
• 12 Unzen Barbecue-Sauce
• ¼ Tasse weißer Zucker

Richtungen

1. Mischen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel; in einen großen Bräter legen.
2. Rippen zum leichteren Servieren auseinander schneiden.
3. Die Rippchen mit der Mischung auf dem Boden der Bratpfanne bestreichen.
4. Gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
5. Mit Alufolie abdecken und bei 375 Grad ca. 1 Stunde backen, dabei gelegentlich wenden.

Soja-Freude-Rippen

Zutaten

• ½ Tasse trockener Rotwein
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Alle Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen.
2. Die Rippchen in eine flache Auflaufform legen und die Mischung darüber gießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. 2 bis 4 Stunden kalt stellen.
4. Grill vorheizen.
5. Entfernen Sie die Rippen aus der Marinade, wenn der Grill heiß ist, und entsorgen Sie die Marinade.
6. 1 bis 1 ½ Stunden kochen lassen, dabei alle 15 Minuten wenden.

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