Wenn Sie alles an Enchiladas lieben, dann ist dieses Pommes-Frites-Rezept ein Muss. Liebhaber mexikanischer Küche werden verrückt nach diesem lustigen Dreh mit klassischen Käse-Pommes.
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Ich habe diese Spuds mit würziger roter Enchilada-Sauce, cremigem Käse, saurer Sahne und frischen Belägen erstickt. Sie können diesen Pommes sicherlich Hühnchen, Rind oder Schwein hinzufügen, wenn Sie möchten. Versuchen Sie es mit einem Brathähnchen und sparen Sie mehr Zeit in der Küche, damit Sie noch früher in diese dekadenten Pommes greifen können.
Rezept für beladene, würzige Enchilada-Käse-Pommes
Für 4-6
Zutaten:
Für die Pommes
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 5-6 große rotbraune Kartoffeln (du kannst auch gefrorene verwenden Pommes frittes)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beläge
- 1 Tasse scharfe rote Enchilada-Sauce
- 1-1/2 Tassen zerkleinerter Cheddar, Pepper Jack oder Käse nach mexikanischer Art
- 1/2 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
Für garnieren
- Sauerrahm
- Frische oder eingemachte Jalapeño-Paprika
- Frischer Koriander
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, indem Sie die Kartoffeln mit einem Pommes-Cutter oder einem scharfen Messer in die gewünschte Pommes-Frites-Form schneiden (dickere Pommes brauchen länger zum Backen).
- Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Verteilen Sie die Pommes in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Backblech und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Pommes aus dem Ofen nehmen und die Enchilada-Sauce darüber geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Pommes für 3 bis 4 Minuten in den Ofen geben oder bis der Käse schmilzt.
- Die Pommes Frites auf eine Servierplatte geben und mit roten und grünen Zwiebeln, Sauerrahm, Jalapeños und frischem Koriander garnieren. Am besten warm serviert.
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