Eintopf gebratenes Hühnchen und Wurzelgemüse mit marokkanischem Flair – SheKnows

Einfache Hühnchengerichte sind mein Favorit. Ich kann von der Arbeit nach Hause eilen, alles zusammenwerfen und das Abendessen in nur etwa einer Stunde verschlingen. Im Ernst, mehr kann man von einem geschmacksintensiven Abendessen-Rezept nicht verlangen.

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Dieses Rezept ist genau das. Die Hähnchenschenkel werden mit einer köstlichen marokkanischen Gewürzmischung eingerieben und dann nur noch Karotten, Fenchel, Zitronen und geröstete Kreuzkümmelsamen dazugegeben. Das Gericht ist herzhaft, einfach und perfekt für kalte Winternächte.

Eintopf-Rezept für marokkanisches geröstetes Wurzelgemüse und Hähnchenschenkel

Ergibt 2 – 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen, mit Haut, von zusätzlichem Fett befreit
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel gemahlenes Chilipulver
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1/4 Teelöffel geröstete Kreuzkümmelsamen
• 1 kleiner Fenchelkopf, in Scheiben geschnitten (Wedel von oben aufbewahren)
• 5 große Karotten, in 5 cm lange Stücke geschnitten
• 1 große Zitrone, in 8 Spalten geschnitten

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.
2. Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, koscheres Salz, Zimt und schwarzen Pfeffer vermischen.
3. Das Hähnchen mit der Gewürzmischung bestreichen.
4. In eine große, ofenfeste Pfanne (groß genug, um schließlich Gemüse mit dem Huhn zu halten), das Kokosöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinzu. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Haut schön goldbraun ist. Wende das Huhn.
5. Fenchel, Karotten und Zitronenspalten dazugeben.
6. In den Ofen geben und etwa 20 Minuten backen oder bis das Hühnchen vollständig gekocht ist (160 Grad F bei Prüfung mit einem Fleischthermometer).
7. Vor dem Servieren mit gerösteten Kreuzkümmelsamen und gehackten Fenchelwedeln bestreuen.

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