Hausgemachter Gyro mit geschlagenem Feta – authentisches Streetfood in der eigenen Küche – SheKnows

Ich werde ehrlich sein – Gyros machen mich irgendwie verrückt. Dies kommt von dem Mädchen, das in eine griechische Familie eingeheiratet hat. Ich liebe Lammfleisch, aber das Zeug, das man auf Jahrmärkten und Festivals und in Tauchrestaurants an einem Metallspieß herumwirbelt, macht mir Angst. Ist es überhaupt Lamm? ich will es nicht wissen…

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Mein Mann versichert mir jedoch, dass es in Griechenland echtes Lamm ist. Er erinnert sich gerne daran, als 12-Jähriger seine Großeltern im „alten Land“ besucht und echte Gyros bekommen hat und Souvlaki am Straßenrand von einer alten Frau, die sie verkauft, ihr Esel neben ihr (ich erfinde das nicht einmal, schwören).

Ich würde gerne denken, dass diese Gyro-Sandwiches diesem Straßenstand ähnlich sind. Echtes Lamm, viel Oregano, ein Knoblauch-Feta-Aufstrich (denn ich mag ihn lieber als das flüssige Durcheinander, das Tzatziki herstellt), Gurken, Tomaten, Zwiebeln und eine Pita. Anstatt jedoch alles in die Pita zu stopfen, wird sie wie ein Sandwich gepresst. Es ist eine heiße amerikanische Variante eines griechischen Klassikers.

Gyro-Sandwich mit geschlagenem Feta-Rezept

Für 2

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:

Für den Kreisel

• 1/2 Pfund Lammkotelett oder -lende ohne Knochen, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1/2 große Gurke, geschält und längs in dünne Scheiben geschnitten
• 6 – 8 Ringe rote Zwiebel
• 2 Pitas

Für den geschlagenen Feta

Richtungen:

1. Die Lammstreifen mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. In eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl gießen.
3. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute pro Seite, bis es gebräunt und durchgegart ist. Beiseite legen.
4. Machen Sie den geschlagenen Feta, indem Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine kombinieren und zu einer glatten Verarbeitung verarbeiten.
5. Die Pitas halbieren. Verteilen Sie den geschlagenen Feta auf einer Seite jeder Pita-Hälfte. Mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel und Lamm belegen und die andere Hälfte der Pita darauf legen.
6. Legen Sie das Sandwich bei mittlerer Hitze zurück in die Pfanne und drücken Sie es vorsichtig mit den Händen fest. 1 – 2 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Wiederholen Sie dies mit dem anderen Pita-Sandwich. Heiß servieren.

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