Koreanische Rindfleischsalat-Wraps – eine klebrig-süße Variante der kohlenhydratarmen Vorspeise – SheKnows

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich bei P.F. Changs (als dieser Ort noch völlig neu und in aller Munde war), wahrscheinlich vor ungefähr 15 Jahren oder so. Ich habe sie auf der Vorspeisenkarte des Restaurants gesehen und mein Leben hat sich für immer verändert. Okay, etwas dramatisch? Ja, wahrscheinlich. Aber im Ernst, sonst wäre mir die Idee von Salat-Wraps wahrscheinlich nie in den Sinn gekommen.

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Jetzt sind sie eine meiner Lieblingsmethoden, um Mahlzeiten mit etwas weniger Schuldgefühlen als normal zu genießen (normalerweise mit irgendeiner Art von Kohlenhydraten).

Koreanisches Rindfleisch ist verrückt lecker. Wenn Sie ein Fan dieser klebrig-süßen Sache sind, die so viele asiatisch inspirierte Gerichte haben, werden Sie koreanisches Rindfleisch lieben. Das heißt, es wird normalerweise über Nudeln (oder weißem Reis) serviert. Um es etwas leichter zu halten, sind knusprige Bibb-Salat-Wraps eine hervorragende Alternative und eine unterhaltsame Art, dieses Gericht kalorienärmer zu genießen.

Rezept für koreanische Rindfleischsalat-Wraps

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

für die Soße

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1/2 Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Esslöffel rote Chilipaste
• 2 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer

Für die Salat-Wraps

• 1 Kopfsalat, äußere Blätter vorsichtig abgerissen, gewaschen und trocken getupft
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1/2 Esslöffel Sesamöl
• Sesamsamen, zum Garnieren
• Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen, verquirlen und beiseite stellen.
2. In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl gießen.
3. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es mit einem Spatel in kleine Stücke, bis es gebräunt ist.
4. Lassen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne ab und fügen Sie dann die Sauce hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie weitere 2 – 3 Minuten, bis sie reduziert und eingedickt sind, wobei das gesamte Rindfleisch vollständig bedeckt ist.
5. Das Rindfleisch in die Salatblätter geben (die Blätter zu verdoppeln ist eine gute Idee, um das Tropfen zu begrenzen) und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

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