Ein köstliches Abendessen für Ihre Familie zuzubereiten, muss kein Kampf sein. Dieses vegetarische und glutenfreie Abendessen kommt in nur 35 Minuten auf den Tisch und ist damit einfach genug für einen geschäftigen Abend unter der Woche.
Bonus: Für dieses herzhafte Abendessen benötigen Sie nur einen Topf. Fleischloses Chili wird mit gekochten Quinoa-Nudeln und Käse zu einem supereinfachen und superleckeren Comfort Food Mashup kombiniert.
Verfeinern Sie einfach Ihr Lieblings-Vegetarier-Chili aus der Dose mit zusätzlichen Gewürzen und einigen gewürfelten grünen Chilischoten, und Sie sind fast fertig. (Die Verwendung eines hochwertigen Chilis aus der Dose in diesem Rezept spart Zeit, aber Sie können es auf Wunsch auch hausgemacht machen.)
Für einen kleinen Extra-Pop können Sie ganz einfach einen kühlen, cremigen Löffel Sauerrahm zusammen mit einer Garnitur Petersilie hinzufügen. Essen ist angerichtet.
Rezept für käsige Gemüse-Chili-Nudeln in einem Topf
Dieses One-Pot-Pasta-meets-Chili-Gericht lässt sich leicht zusammenstellen und ist nicht nur sättigend, sondern auch komplett vegetarisch und glutenfrei.
Für 4-6
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
Für die Chili-Pasta
- 1 Tasse ungekochte Quinoa-Makkaroni-förmige Nudeln
- 1 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
- 2 Gemüseburger, zerbröselt (ich habe Gardenburger verwendet)
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
- 2 (15 Unzen) Dosen vegetarisches Chili
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 (4 Unzen) Dose gewürfelte grüne Chilis
- 1-1/2 Tassen geriebener Käse (ich habe eine Mischung aus Monterey Jack und Cheddar-Käse verwendet)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Die Quinoa-Nudeln hinzufügen und wie auf der Packung angegeben etwa 8 bis 10 Minuten kochen.
- Nach dem Garen die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
- In denselben Topf das Öl, die zerbröckelten Gemüseburger und die Zwiebeln geben. 5 Minuten ohne Deckel kochen, bis die Veggie-Burger knusprig werden und die Zwiebeln glasig werden.
- In denselben Topf beide Dosen des vegetarischen Chilis, des Knoblauchpulvers und der grünen Chilis geben.
- Abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln und 1 Tasse des geriebenen Käses einrühren und weitere 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen, mit der restlichen 1/2 Tasse Käse bedecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Am besten warm serviert.
Mehr vegetarische Rezepte
Einfache vegetarische 30-Minuten-Mahlzeiten
Kung Pao Kichererbsen
Gesunde und leckere vegane Rezepte
