Vorbei sind die Zeiten, in denen sich glutenfreie Esser mit ungenießbaren Ersatzprodukten begnügen mussten. Es scheint, als gäbe es jeden Tag eine neue Produkteinführung für etwas, das besser und glutenähnlicher ist als seine Gegenstücke auf dem Markt. Es ist eine großartige Zeit, glutenfrei zu sein – es gibt Ersatz für fast alles mit Weizen, und wenn nicht, wissen Sie, dass irgendwo jemand daran arbeitet!
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TIch hatte die Gelegenheit, zu Zöliakie-freundlichen Ausstellungen und Veranstaltungen im ganzen Land zu reisen und einige der besten glutenfreien Speisen auf dem Markt zu probieren. Hier teile ich einige meiner Lieblingsfunde mit Ihnen, obwohl sich diese Liste täglich ändern kann, da ständig neue Produkte auf den Markt kommen, um unseren glutenfreien Bedarf zu decken.
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T Teenie-Favoriten sind zurück
t Meine Teenagerjahre waren voll von Fast Food und allem, was ich in der Mikrowelle zubereiten konnte. Es ist nicht einfach, ein glutenfreier Teenager zu sein, da die Auswahl an Fastfood begrenzt ist und unsere Speisenauswahl nicht dafür bekannt ist, praktisch zu sein. Aber dieses Jahr,
Glutenfreieda-Lebensmittel hat mit den neuen Pocket Sandwiches seine Version einer Hot Pocket auf den Markt gebracht. Als ich meinen ersten probierte, war ich so glücklich, dass ich mich in eine Ecke setzen und schluchzen wollte. Ich schäme mich nicht zu sagen, dass ich viel mehr Proben genommen habe, als erlaubt war.t Auch um glutenfreie Pizza muss man sich keine Sorgen machen, denn Gegen den Strich Gourmet hat einige ziemlich fabelhafte Tiefkühlpizzas auf den Markt gebracht. Und für euch Veganer (oder eifreie, milchfreie Vegetarier), Daiya-Lebensmittel hat eine tolle Linie von drei glutenfreien Tiefkühlpizzas auf den Markt gebracht – und ich bin offiziell süchtig.
T Hippie-Essen wird Mainstream
t Ich hätte nie gedacht, dass ich die Art von Mädchen sein würde, die sich die Rohkostabteilung von Whole Foods anschaut und darüber diskutiert, welche Leckerei ich mir mit nach Hause nehmen könnte. Rohkost und andere natürliche „Hippie“-Lebensmittel schlagen jedoch große Wellen glutenfreie Lebensmittel im Augenblick.
t ich liebe Heil Merrys neue Torten mit perfekter Nusskruste und Mandelbutterfüllung. Es gibt sie in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen sowie in Mini-Tarte-Form, die Sie jetzt in den meisten Costco-Läden finden!
t Chia ist ein sehr beliebter Food-Trend, und ich fand Mama Chiaauf der Expo West 2013. Dieses aromatisierte Chiasamengetränk (ja, Sie müssen die Samen beim Trinken kauen) ist in Glasflaschen und kleineren Quetschpackungen in vielen Naturgeschäften wie Whole Foods erhältlich.
t Saftkuren liegen ebenfalls voll im Trend, und obwohl sie unglaublich teuer sind, Sujatötet es in der Kategorie der vorgefertigten, kaltgepressten Säfte. Nur weil du glutenfrei bist, heißt das nicht, dass du rund um die Uhr Bagels essen musst.
T Bars sind immer noch König
t Glutenfrei zu sein erfordert oft, dass Sie Snacks überallhin mitnehmen, da Sie nie wissen, wann eine Gelegenheit für Sie sicher ist. Bars sind für uns immer noch König, und es werden ständig neue Produkte angeboten.
T Genießen Sie Life Foods dekadente Riegellässt Sie den Geschmack von Zimtschnecken oder S’mores ohne Gluten genießen. Das neue Larabar ALT-Leisten (ebenfalls ein Fund von Expo West 2013) beziehen ihr Protein aus Erbsen und sind in erweiterten Geschmacksrichtungen wie Pumpkin Pie erhältlich. Letzte Woche auf der National Gluten Free Expo 2013 hatte ich die Gelegenheit, das neue zu probieren NoGii Schoko-Kokos-High Protein Riegel. Mit satten 17 Gramm Protein in jedem Riegel wird es Ihnen genug Energie geben, um Sie durch einen Nachmittag zu fahren, an dem Sie Kilometer um Kilometer an Dunkin' Donuts-Läden vorbeifahren.
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T Mainstream-Marken werden glutenfrei
t Jetzt, da das Universum erkennt, dass so viele von uns glutenfrei werden müssen, machen große Marken Geld – oft zu unserem Vorteil. Betty Crocker hat eine Reihe von Trockenmischungen auf den Markt gebracht, darunter Schokoladenkekse und eine köstliche Zuckerkeksmischung. Pillsbury hat zur Begeisterung der Massen eine Linie von gekühltem Gebäckteig und Schokoladenkeks-Teig auf den Markt gebracht. Ich gebe den Vorbehalt, dass ich möchte, dass die Pillsbury-Produkte zusätzlich zum aktuellen Testverfahren von Pillsbury als glutenfrei zertifiziert und/oder in einer speziellen glutenfreien Einrichtung hergestellt werden.
T Frühstück wird besser
t Eines der am meisten diskutierten Produkte, die ich dieses Jahr in der glutenfreien Welt gesehen habe, ist Glutino Toaster Gebäck(auch bekannt als glutenfreie Pop-Törtchen). Auf diesen gibt es zwar keinen Zentimeter gefrosteten Zucker, aber sie stoßen wunderbar an und geben uns eine Option für ein Frühstück für unterwegs, das wir noch nie zuvor hatten.
T Brotinnovationen
t Wenn Sie an Gluten denken, denken Sie wahrscheinlich an eine Scheibe Brot. Brot ist wahrscheinlich der am häufigsten erwähnte Gegenstand in unseren „Ich vermisse“-Geschreien. Neu eingeführte Brotprodukte bringen uns jedoch immer näher an das Echte ohne Gluten.
t Udi hat gerade ihren Everything Inside Bagel und Mighty Bagels auf den Markt gebracht, die uns Bagel-Sorten bieten, die wir noch nie zuvor gesehen haben (denn wer Zimtrosinen wirklich mag – es hat Rosinen!). Drei Bäcker hat auch ein 7 Ancient Grains Brot herausgebracht, das mich wirklich beeindruckt hat. Vielleicht kommt eines Tages glutenfreies Brot in einem großen Laib ohne Löcher – dafür drücke ich mir immer noch die Daumen.
T Fortschritte beim Bier
t Die beeindruckende Natur des glutenfreien Bieres können wir heutzutage nicht auslassen. Neuer Planet hat gerade sein belgisches Ale auf den Markt gebracht, das sein bisher bestes Produkt ist. Harvester Brewing aus Portland, Oregon, hat gerade einen glutenfreien Gastropub eröffnet und ich kann es kaum erwarten, ihn zu besuchen. Harvester verwendet eine Vielzahl von Zutaten – darunter zertifizierter glutenfreier Hafer, Sorghum, Buchweizen und sogar Kastanien – um seinem Bier einen einzigartigen und schmackhaften Geschmack zu verleihen.
t Jeden Tag wächst unsere Auswahl an sicheren glutenfreien Lebensmitteln und das Bewusstsein für Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit. Ich denke, es ist eine großartige Zeit, um an Zöliakie zu leiden, und ich werde ein Glas belgisches Ale dazu erheben!
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