Mein glutenfreier Tag mit einem Disney Aulani-Koch – SheKnows

Gluten- und allergenfrei essen ist ganz einfach bei Disney Aulani-Resort.

t Ich habe kürzlich besucht Disney Aulani Resort auf einer Pressereise als Vertreter von Zöliakie und das Biest und SheKnows-Experten unter uns. Disney begrüßte die Presse mit offenen Armen und erlaubte uns einen Einblick in ihr wunderschönes hawaiianisches Resort und alle Annehmlichkeiten innerhalb.

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Das Disney Aulani Resort liegt auf der wunderschönen Insel Oahu in Hawaii. Der Teil von Oahu, in dem sich das Resort befindet, ist das wunderschöne Ko Olina, aber das wirklich Magische an diesem Teil der Insel sind all die Restaurants, die Sie für diejenigen mit Essensbeschränkungen haben.

t Im Disney Aulani Resort ist es ganz einfach, gluten- und allergenfrei zu essen. Die Köche und Kellner sind alle darin geschult, sich auszukennen Essensallergien und befolgen Sie die richtigen Protokolle, um sicherzustellen, dass Sie ein sicheres (und magisches) Esserlebnis haben. Ich wusste zwar, dass die Disney-Parks in Anaheim und Orlando sowohl bei Lebensmittelallergien als auch bei uns großartig waren?

Zöliakie, ich zögere immer, einen Ort selbst zu erleben. Bei der Ankunft in einem Restaurant in Aulani war es wie im Himmel. Ich sagte ihnen, dass ich ein Problem mit dem Essen habe und sie markieren eine Allergie auf Ihrem Ticket, alarmieren das Personal und alarmieren den Koch. Sie können Gerichte an Ihre Bedürfnisse anpassen (ich habe die meisten modifiziert, um auch milchfrei zu sein). Es war so schön, mehrere Orte im Resort besuchen zu können und sich keine Sorgen machen zu müssen, dass man danach krank wird. Sie können alle gastronomischen Einrichtungen des Resorts besuchen Hier.

t Während meiner Zeit im Disney Aulani Resort hatte ich die Gelegenheit, einen der Köche des Resorts zu treffen. Er zeigte mir, wie man eines seiner Lieblingsgerichte zubereitet, den lokalen Snapper Lau Lau, in Ti-Blättern gekocht. Es war so einfach zuzubereiten und es war so lecker, unterstrichen von lokalen Maui-Zwiebeln und frischen Kräutern. Natürlich war es frei von Gluten (und Milchprodukten).

t Schauen Sie sich mein Video mit einem Aulani-Koch an, der genau dieses Rezept auf meinem YouTube-Kanal für Zöliakie und das Biest kreiert Hier oder sehen Sie sich das Video unten an.

t Hier ist das Rezept mit freundlicher Genehmigung von Disney Aulani Resort.

Lokaler Schnapper lau lau

TMit freundlicher Genehmigung von Disney Aulani Resort

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t Ausbeute: 1 Portion

Zutaten:

THauptzutaten

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• 1 (7 Unzen) lokales Schnapperfilet

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• 1 Esslöffel sautierter Kula-Spinat

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• 2 ti Blätter

TDressing

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• 2 Esslöffel geschnittene Maui-Zwiebeln

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• 1 Unze Champagner-Essig

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• 2 Unzen natives Olivenöl extra

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• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

TGarnierung

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• 2 Esslöffel fein geschnittene Maui-Zwiebeln

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• 2 Esslöffel geschnittene Tomaten

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• 1 Esslöffel fein geschnittene Frühlingszwiebel

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• 1/4 Teelöffel Baby-Kerbel

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• 1/4 Teelöffel gehacktes Ogo

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• Um hawaiianisches Meersalz zu probieren

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• Nach Geschmack frisch gemahlener weißer Pfeffer

Richtungen:

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1. Mit einem Gemüsemesser die Rippen von den Ti-Blättern entfernen.

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2. Ein Ti-Blatt auf einen Teller legen. Platzieren Sie das andere Ti-Blatt wie ein X.

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3. Würzen Sie den Schnapper mit hawaiianischem Meersalz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer.

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4. Den sautierten Kula-Spinat in die Mitte legen.

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5. Den Schnapper auf den Spinat legen.

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6. Heben Sie alle Seiten der Ti-Blätter an und binden Sie sie zusammen.

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7. Etwa sechs bis sieben Minuten dämpfen oder bis der Schnapper gar ist.

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8. Die Maui-Zwiebeln und den Champagner-Essig auf hoher Stufe in einen Mixer geben.

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9. Verringern Sie die Geschwindigkeit des Mixers und träufeln Sie das native Olivenöl extra hinzu.

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10. Mit Zitronensaft, Meersalz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen.

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11. Durch ein feines Sieb streichen.

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12. Das Dressing in eine Schüssel geben.

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13. Fügen Sie die fein geschnittene Maui-Zwiebel, Tomaten, Frühlingszwiebeln, gehackten Ogo, Babykerbel und Estragon hinzu.

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14. Mit Meersalz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen.

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15. Schneiden Sie den Lau lau mit einer Küchenschere auf und legen Sie den Fisch frei.

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16. Die Sauce auf den Fisch löffeln.

Haftungsausschluss: Das Disney Aulani Resort stellte im Rahmen der Pressereise kostenlose Reise, Unterkunft und Verpflegung sowie bestimmte Erlebnisse (einschließlich Essen) zur Verfügung. Obwohl mir diese Artikel als Pressemitglied kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, hat dies keinen Einfluss auf die Bewertungen meiner Erfahrungen im Resort.