Einmachgläser können jedes Dessert zu einem besonderen Anlass machen. Dies gilt insbesondere für diesen weißen Schokoladen-Limettenpudding. Dieses vegane Dessert wird Ihre süße und würzige Seite mit Sicherheit befriedigen.
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Dieses erstaunliche vegetarische Dessertrezept stammt aus dem erstaunlichen Kochbuch Desserts im Glas: 50 Leckereien, die glänzen (Harvard Common Press, 2012) von Shaina Olmanson. Einmachgläser können jedes Dessert zu einem besonderen Anlass machen.
Limettenpudding mit weißer Schokolade im JaR
Für 6
Zutaten:
2/3 Tasse Zucker
3 Esslöffel Maisstärke
1/8 Teelöffel Salz
1 Tasse Sahne
2 Tassen Vollmilch
4 große Eigelb
6 Unzen weiße Schokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
abgeriebene Schale von 1 Limette
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Richtungen:
Zucker, Maisstärke und Salz in einen mittelgroßen Topf sieben.
Sahne und Milch langsam einrühren.
Eigelb verquirlen und zur geschmolzenen Schokolade geben.
Die Schokoladenmischung zusammen mit der Limettenschale in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zum Kochen kommt.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis der Pudding den Rücken eines Holzlöffels dick bedeckt.
Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
Den Pudding durch ein Sieb gießen, um Klumpen zu entfernen.
Löffel in sechs 4- bis 6-Unzen-Gläser. Abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt und eingedickt ist.
Gekühlt servieren.
