Egal, ob Sie eine Krebsüberlebende sind oder einen geliebten Menschen mit Krebs haben, das neue Buch Kicking Cancer in the Kitchen: Das Kochbuch der Freundin und der Leitfaden zur Verwendung von echtem Essen zur Bekämpfung von Krebs ist eine unschätzbare Informationsquelle über die Bekämpfung von Krebs durch Ernährung und die Erfahrungen von zwei Krebsüberlebenden, die sich zusammengeschlossen haben, um anderen im Kampf gegen Krebs zu helfen.
Egal, ob Sie eine Krebsüberlebende sind oder einen geliebten Menschen mit Krebs haben, das neue Buch Kicking Cancer in the Kitchen: Das Kochbuch der Freundin und der Leitfaden zur Verwendung von echtem Essen zur Bekämpfung von Krebs ist eine unschätzbare Informationsquelle über die Bekämpfung von Krebs durch Ernährung und die Erfahrungen von zwei Krebsüberlebenden, die sich zusammengeschlossen haben, um anderen im Kampf gegen Krebs zu helfen.
Heilkraft der Nahrung
Die Autoren Annette Ramke und Kendall Scott, zwei junge Krebsüberlebende, die nicht nur überlebten, weigern sich, Krebs ihr Leben bestimmen zu lassen aber lernte, während ihrer Krebsreise zu gedeihen, wandte sich der Ernährung zu, um die Krankheit abzuwehren und die Kontrolle zurückzugewinnen. Kicking Cancer in the Kitchen teilt praktisches Wissen und Erfahrung über die heilende Kraft von Lebensmitteln sowie Ratschläge zum Umgang mit den Höhen und Tiefen von Krebs und mehr als 100 Rezepten zur Bekämpfung von Krebs und Linderung der Symptome von Behandlung.
Pflanzenbasierter Ansatz zur Krebsbekämpfung
Die Rezepte in Kicking Cancer in the Kitchen sind alle vegetarisch, die meisten vegan, und enthalten Smoothies, Frühstücksnahrung und Blattgemüse, Gemüse von Land und Meer, Getreide, Pflanzenproteine, Erfrischungen und alles in zwischen. Zu den Rezepten gehören herzhaft gefüllter Eichelkürbis, Bananen-Pekannuss-Pfannkuchen mit Schokoladen-Kokos-Nieselregen und fleischlose Walnussbällchen. Passend zur Jahreszeit teilen Ramke und Scott ihr herzhaftes gefülltes Eichelkürbis-Rezept, das bei der Bekämpfung von Müdigkeit, der Stärkung des Immunsystems und der Linderung von Verstopfung helfen kann. Eichelkürbis enthält auch Phytonährstoffe wie Beta-Carotin, das freie Radikale im Körper reduziert.
Herzhaft gefüllter Eichelkürbis
Rezept nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von Krebs in der Küche bekämpfen © 2012 von Annette Ramke und Kendall Scott, Running Press, ein Mitglied der Perseus Books Group.
Für 4
Zutaten:
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- 1/2 Tasse brauner Reis, ungekocht
- 2 Eichelkürbis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zucchini, kleines Kotelett
- 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 5 Crimini-Pilze, fein gehackt
- 2 Tassen Babyspinat, lose verpackt
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse Nährhefe
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen:
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- Den braunen Reis nach Anleitung kochen (Hinweis: Die ungefähre Kochzeit für 2 Tassen beträgt 45 bis 60 Minuten).
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Haut des Kürbisses vorsichtig schrubben und die langen Stiele abschneiden. Schneiden Sie den Eichelkürbis von einem Ende zum anderen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und die losen Membranen.
- Um die Füllung zuzubereiten, die rote Zwiebel in Olivenöl 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten oder bis die Zwiebel weich wird.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er gerade anfängt, ein sehr helles Goldbraun zu werden.
- Zucchini, Tomaten und Champignons hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich wird.
- Spinat, Paprika, Kreuzkümmel, Hefe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren und fünf Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis einrühren und vom Herd nehmen.
- Drehen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach oben und schöpfen Sie die Füllungsmischung in jede Kürbishälfte, packen Sie ihn gut ein und häufen Sie die Mischung hoch.
- Wickeln Sie jede Kürbishälfte in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
- 1 Stunde backen, bis der Kürbis ganz zart ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
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