Der heißeste Trend unter den Schnell-Lebensmittel Restaurants und Supermärkte sind keine Sriracha-Sauce oder Brathähnchen-Sandwiches – sie versprechen, auf käfigfrei umzusteigen Eier.
Beliebter Händler Trader Joe’s ist der neueste Laden, der einen Wechsel verspricht bis käfigfrei. Derzeit stammen 62 Prozent der verkauften Eier von käfigfreien Hennen, aber jetzt verspricht das Unternehmen, diese Zahl bis 2025 auf 100 Prozent zu erhöhen.
Inzwischen, MC Donalds, Taco Bell, Starbucks und panera Brot haben sich auch alle versprochen. Doch was bedeutet die Umstellung auf käfigfreie Eier wirklich?
1. Käfigfreie Systeme sind viel besser für die Hühner
Konventionell gehaltene Legehennen leben ihr Leben in Batteriekäfigen. Diese Käfige haben die Größe eines iPads (die Hühner können ihre Flügel nicht ausbreiten) und sind übereinander gestapelt so stark, dass sich die Krankheit schnell von Huhn zu Huhn ausbreiten kann, was zu einem starken Gebrauch von führt Antibiotika. Hühner im Käfig können auch nicht nisten, und das Legen ihrer Eier im Freien verursacht viel Stress. Sie sind auch nicht in der Lage, sich niederzulassen oder in Staub zu baden. Diese instinktiven Verhaltensweisen ähneln den grundlegenden natürlichen Trieben jedes Tieres – stellen Sie sich vor, eine Katze wäre war in einem Käfig, der zu klein war, um sich zu bewegen und sich richtig zu pflegen, und hatte nirgendwo hin kratzen!
Käfigfreie Eier werden dagegen von Hühnern gelegt, die auf dem Boden laufen und herumlaufen können. Sie können ihre Flügel ausbreiten, und die meisten käfigfreien Eierbetriebe haben Sitz- und Staubbäder, damit sich Hühner wie Hühner verhalten können.
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2. Aber sie sind immer noch nicht ideal
Käfigfreie Legehennen haben immer noch Platzmangel. Die meisten von ihnen sind in großen Lagerhäusern eingesperrt, in denen Tausende von Hühnern ihr Leben lang gehalten werden. Um den Gewinn zu maximieren, halten die Landwirte die Dinge ziemlich eng, und normalerweise haben die Vögel keinen Zugang zur Natur. Wenn Sie sich also ein Huhn vorstellen, das auf einem Feld herumläuft und Maden aus dem Boden zupft, kommt noch etwas anderes.
Wie bei Legehennen in Käfigen werden die Hühner von Brütereien gekauft, in denen männliche Küken sofort nach dem Schlüpfen getötet werden, nach der Melodie von 200 Millionen pro Jahr. Dann wird die durchschnittliche Legehenne im Alter von 2 Jahren zum Schlachten geschickt, was gerade mal der halben Lebenserwartung eines Huhns entspricht.
Und sowohl Käfig- als auch käfigfreie Legehennen haben oft Teile ihrer Schnäbel abgeschnitten (ohne Betäubung), damit sie andere Vögel (oder sich selbst) nicht durch Picken verletzen können – ein Verhalten, das sich aus der engen Haltung von so vielen anderen Vögeln ergibt.
Dennoch gibt es eine enorme Verbesserung der Lebensqualität von käfigfreien Legehennen gegenüber batteriebetriebenen Legehennen, also ist dies definitiv ein Schritt in die richtige Richtung.
3. Käfigfreie Eier kosten mehr – zunächst
Aufgrund des knappen Angebots kosten käfigfreie Eier tendenziell mehr als herkömmliche Eier. Tatsächlich haben sich Eierproduzenten in Kalifornien bereits darüber beschwert, dass „Einzelhändler fügen käfigfreien Eiern große Aufschläge hinzu die den tatsächlichen Anstieg der Herstellungskosten verzerren.“
Die gute Nachricht ist, dass die meisten Restaurants nicht erwarten, dass die Kosten für ihre Produkte steigen, wenn sie vollständig auf käfigfrei umgestellt sind. Da käfigfreie Eier zur Norm werden, sollte der Preisunterschied zumindest verschwinden, sobald die neuen Haltungssysteme eingeführt sind. Bis dahin kann es jedoch zu einer Preiserhöhung kommen.
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4. Es wird eine Weile dauern, bis die Änderung vorgenommen wird
Warum brauchen so viele Unternehmen Jahre, um ihre käfigfreie Beschaffung ins Spiel zu bringen? Tatsache ist, dass die aktuelle Nachfrage nach käfigfreien Eiern das tatsächliche Angebot übersteigt. Außerdem müssen Geflügelhalter, die umstellen wollen, ihre Anlagen komplett überholen. Das ist teuer und geht nicht über Nacht.
Zum Beispiel, wenn McDonald’s hat auf käfigfreie Eier umgestellt Heute würden diese 13 Millionen Eier pro Jahr bis auf 2 Prozent der käfigfreien Eierversorgung des Landes verbrauchen.
Jetzt, da andere riesige Ketten schreien, um käfigfreie Eier in ihren Läden zu bekommen, gibt es einfach nicht genug, um herumzulaufen. Hier kommt die Verzögerung ins Spiel – es wird eine Weile dauern, bis die Landwirte ihren Betrieb umstellen und mehr käfigfreie Eier auf den Markt bringen.
5. Diese käfigfreien Eierversprechen beweisen, dass die Verbraucher Macht haben
Warum stellen all diese Unternehmen auf käfigfreie Eier um? Weil wir sie darum gebeten haben.
Mike Andres, Präsident von McDonald's USA, sagte: in einer Stellungnahme über die Käfigfreiheit: „Unsere Kunden sind zunehmend daran interessiert, mehr über ihr Essen zu erfahren und woher es kommt… Die Entscheidung, nur käfigfreie Eier zu beziehen, verstärkt unseren Fokus auf Lebensmittelqualität und unsere Speisekarte, um die Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen und zu übertreffen. Erwartungen.“
„Wir sind eine Marke, die nicht nur den Geschmack unserer Kunden anspricht, sondern auch die Themen, die ihnen am wichtigsten sind, am Puls der Zeit sagen Sie uns, dass sie einfaches und leicht verständliches Essen wollen“, sagte Brian Niccol, CEO von Taco Bell Corp., in seiner Ankündigung des Wechsels zu Käfigfrei.
Es ist ziemlich cool zu denken, dass wirkliche Veränderungen eintreten können, wenn wir genug Lärm über diese Probleme machen. Vergessen Sie also nicht, sich an den Themen zu beteiligen, die Ihnen wichtig sind – es stellt sich heraus, dass es einen großen Unterschied machen kann, darüber zu sprechen, was Sie als Verbraucher wollen.
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