Brot brechen (und backen) für Thanksgiving: 5 Rezepte für hausgemachte Brötchen und Brot – SheKnows

Nichts sagt „Bitte gib die Butter“ so wie selbstgebackenes Brot und Brötchen. Wenn Sie den Duft von gebackenem Brot riechen, der durch das Haus weht, können Sie das Thanksgiving-Dinner vielleicht nicht erwarten!

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Egal, ob Sie sich für herzhafte Brötchen oder traditionelle Brote entscheiden, Brot ist ein perfektes (und köstliches) Werkzeug, um die Soße aufzusaugen und die letzten Maisstücke auf Ihrem Teller zu schöpfen! Von glutenfrei bis zu Brotbackautomaten, diese Thanksgiving-Rezepte für selbstgemachtes Brot und Brötchen sind genau das, was Sie brauchen, um das Thanksgiving-Dinner noch spezieller zu machen.

Süßkartoffel-Kekse

Diese sind ein wenig außergewöhnlich, aber sie bringen viel köstlichen Geschmack und Farbe auf den Tisch! Diese Kekse sind weich und goldfarben und die perfekte Ergänzung zum Thanksgiving-Dinner. Dieses Süßkartoffel-Keks-Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart.

Ergibt 8 Kekse

Zutaten:

• 1-3/4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Kneten und Formen
• 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 2-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 6 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus 1/2 Esslöffel geschmolzene Butter und mehr für die Pfanne
• 3/4 Tasse Süßkartoffelpüree, gekühlt
• 1/3 Tasse Buttermilch

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver vermischen. Mit einem Konditor oder zwei Messern Butter einschneiden, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt und einige erbsengroße Butterklumpen übrig bleiben.
2. In einer kleinen Schüssel Süßkartoffelpüree und Buttermilch verquirlen; Rühren Sie die Mischung schnell in die Mehlmischung, bis sie vermischt ist, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und fünf- bis sechsmal sehr vorsichtig kneten, bis der Teig zusammenkommt, aber noch leicht klumpig ist. (Wenn der Teig zu klebrig ist, bis zu 1/4 Tasse zusätzliches Mehl einarbeiten.)
4. Zu einer Scheibe formen und auf eine gleichmäßige Dicke von 1 Zoll klopfen. Mit einem bemehlten 2-Zoll-Keksausstecher die Kekse so nah wie möglich ausstechen. Sammeln Sie die Reste und wiederholen Sie den Vorgang, um weitere Kekse auszustechen (verwenden Sie die Reste nicht mehr als einmal).
5. Ofen auf 425 Grad F. vorheizen, mit Gestell auf der unteren Schiene. Butter eine 8-Zoll-Kuchenform. Ordnen Sie die Kekse gemütlich in der Pfanne an (damit sie aufrecht bleiben). Mit geschmolzener Butter bestreichen und goldbraun backen, oder etwa 20 bis 24 Minuten, dabei einmal drehen.

Käse-Dill-Scones

Frisch gebackenes Brot direkt aus dem Ofen ist das Beste! Aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können diese herzhaften Scones im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Für Thanksgiving-Abendessen (oder wann immer Sie es möchten) erhitzen Sie sie einfach bei 350 Grad F. bis sie warm sind und servieren. Dieses Käse-Dill-Scone-Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Sonnenuntergang.

Ergibt 8 Scones

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel trockener Senf
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 1 Tasse (4 Unzen) geriebener extra scharfer Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse (2 Unzen) geriebener Parmesankäse
• 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• 1/2 Tasse fettarme Milch

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Senf, Backpulver und Salz vermischen.
2. Mit den Fingern oder einer Gabel Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie einem Maismehl ähnelt, das mit einigen erbsengroßen Stücken besetzt ist. Käse, Schnittlauch und Dill unterrühren.
3. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zwei- bis dreimal vorsichtig kneten, bis alles zusammenkommt.
4. In eine 1 Zoll dicke Scheibe einklopfen und in acht Dreiecke schneiden. Ordne die Dreiecke im Abstand von etwa fünf Zentimetern auf einem Backblech an. Backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 20 Minuten.

Doppelte schnelle Brötchen

Diese Brötchen müssen nicht geknetet werden! Dies reduziert nicht nur Ihre Zeit beim Zubereiten der Brötchen, sondern spart Ihnen auch Zeit beim Aufräumen! Schnell und lecker sind zwei Zutaten, die Sie auf jeden Fall für die Zubereitung des Thanksgiving-Dinners brauchen! Dieses Brötchenrezept ist mit freundlicher Genehmigung von Betty Crocker.

Ergibt 12 Rollen

Zutaten:

• 2-1/4 Tassen Allzweck- oder ungebleichtes Mehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Packung normale oder schnell aktive Trockenhefe
• 1 Tasse sehr warmes Wasser (120 Grad F. bis 130 Grad F.)
• 2 Esslöffel Verkürzung
• 1 Ei

Richtungen:

1. Mischen Sie 1-1/4 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel. Wasser, Backfett und Ei hinzufügen und mit einem Löffel glatt rühren. Restliches Mehl einrühren, bis es glatt ist. Kratzen Sie den Teig von der Seite der Schüssel.
2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
3. 12 Muffinförmchen in normaler Größe leicht einfetten. Rühren Sie den Teig ein, indem Sie ihn etwa 25 Schläge lang schlagen. Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Lassen Sie den Teig 20 bis 30 Minuten gehen oder bis er sich über den Tassenoberseiten rundet.
4. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Backen Sie die Brötchen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Honig-Weizen-Buttermilch-Brot (für die Brotmaschine)

Wenn Sie eine Brotmaschine besitzen, schätzen Sie wahrscheinlich den Komfort, den dieses wertvolle Küchenwerkzeug bietet, insbesondere an Thanksgiving! Dies ist ein großartiges traditionelles Brotrezept. Machen Sie den Teig, lassen Sie ihn ruhen und backen Sie ihn, wenn Sie fertig sind! Dieses Honig-Weizen-Buttermilch-Brot-Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von MedizinNet.

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

• 1/4 Tasse Honig
• 1 großes Ei, geschlagen (Ei-Ersatz kann verwendet werden)
• 1 Tasse fettarme Buttermilch
• 1-1/4 Tassen Vollkornmehl
• 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
• 1-3/4 Tassen Weißbrotmehl (ungebleichtes Weiß- oder Allzweckmehl kann ersetzt werden)
• 1-1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• 3 Teelöffel aktive Trockenhefe (1 Päckchen kann verwendet werden)
• 1 Teelöffel geschmolzene Butter oder Rapsöl (optional)
• 1 Esslöffel Haferflocken (optional)

Richtungen:

1. Alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Die letzte hinzugefügte Zutat ist normalerweise die Hefe und Sie machen eine Mulde in die Mitte des Mehls und fügen dann die Hefe hinzu.
2. Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus (normalerweise ca. 1 Stunde und 40 Minuten) und drücken Sie Start.
3. Wenn die Brotmaschine fertig ist, den Teig aus der Pfanne nehmen und in eine mit Antihaft-Kochspray beschichtete Kastenform geben. Mit Plastikfolie abdecken, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde (damit es nicht am Teig klebt) und hineinlegen den Kühlschrank über Nacht oder tagsüber aufgehen lassen (oder an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat) Größe).
4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Bestreichen Sie die Oberseite des Brotlaibs vorsichtig mit geschmolzener Butter oder Rapsöl und streuen Sie dann nach Belieben Haferflocken über die Oberseite der Brötchen.
5. Den Laib etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Glutenfreie Käse-Knoblauch-Kekse

Thanksgiving-Dinner bietet für jeden etwas zu genießen! Dieses glutenfreie Keksrezept mit freundlicher Genehmigung von Glutenfrei, ist lecker und dauert nur etwa 15 Minuten! Lesen Sie die Etiketten von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.

Ergibt 10 Kekse

Zutaten:

• 2 Tassen Bisquick® Glutenfreie Mischung
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Tasse feste Butter oder Margarine
• 2/3 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (ca. 2 Unzen)
• 3 Eier
• 1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Richtungen:

1. Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Bisquick-Mix und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver. Schneiden Sie 1/4 Tasse Butter mit einem Teigmischer oder einer Gabel ein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Milch, Käse und Eier einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Teig löffelweise auf ein ungefettetes Backblech fallen lassen. Backen Sie acht bis 10 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
3. Mischen Sie 1/4 Tasse geschmolzene Butter und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und bürsten Sie es auf die warmen Kekse, bevor Sie es vom Backblech nehmen. Warm servieren.

Sie können kein Thanksgiving-Dinner ohne Brot haben! Frisches, hausgemachtes Brot könnte nicht besser sein und diese Rezepte sind so einfach, dass Sie sie ohne viel Aufhebens reparieren können!

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