Italienisches Essen leicht gemacht: Rezepte für 4 italienische Basics

italienisches Essen ist eine der beliebtesten Küchen in den USA. Hier sind vier großartige Rezepte, die Ihnen helfen, die italienischen Grundnahrungsmittel zuzubereiten, die wir alle lieben: Knoblauchbrot, Marinara-Sauce, Nudelauflauf und Fleischbällchen.

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Pizza, Spaghetti, Frikadellen, Lasagne – was kann man nicht mögen? Aber diesen authentischen Geschmack zu bekommen, kann für viele Hobbyköche eine Herausforderung sein. Zu viel Oregano und diese Marinara-Sauce umgeht Italien und landet im Müll. Probieren Sie diese Rezepte – und diese 6 Tipps – aus, um Mahlzeiten zuzubereiten, die Ihre Familie lieben wird.

Kein großes Geschrei

Gutes italienisches Essen verlässt sich nicht auf viel Geschrei, um einen großen Eindruck zu hinterlassen. Ein Grund, warum italienisches Essen so beliebt ist, ist die einfache Genialität jedes Gerichts – deshalb ist es so wichtig, die besten Zutaten zu kaufen.

Nützliche Hinweise

Gutes italienisches Essen beginnt mit einfachen, hochwertigen Zutaten. Frisches Fleisch und importierter Käse sorgen für die bestmögliche Mahlzeit.

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Frische Kräuter sind deine Freunde

Es kann etwas mehr kosten, frisches Basilikum zu kaufen, anstatt getrocknetes zu verwenden, aber das aromatische Ergebnis ist die zusätzlichen Kosten wert.

Vorsicht vor dem Kanisterkäse

Jeder Käse, den Sie im Regal und nicht im Feinkost- oder Käseladen Ihres Supermarkts kaufen, verdient es nicht, den Platz mit Ihren wunderbaren italienischen Gerichten zu teilen.

Entwickle deinen grünen Daumen

Wenn Sie wirklich ernsthaft italienisches Essen kochen möchten, gibt es keinen besseren Weg, als Ihren eigenen Garten zu bepflanzen. Frisch gepflücktes Basilikum und Tomaten schmecken so gut, dass man fast weint. Auberginen aus dem Garten machen den besten Auberginen-Parmesan der Welt.

Halte es einfach, Schwester

Das Geheimnis hervorragender italienischer Küche liegt in der Einfachheit – sie ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu lieben. Die folgenden Grundrezepte sind einfach, schnell und vielleicht sogar besser als Ihr lokales italienisches Restaurant.

Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf Italienisch haben, gehen Sie nicht aus – bleiben Sie drin! Mit diesen Rezepten werden Sie Ihre Familie "Bravo!" schreien lassen. am Ende des Essens.

Mangia!

Knoblauchbrot

Dieses Knoblauchbrot wird sicher jedem am Tisch gefallen.

Zutaten:
1 (1 Pfund) Laib italienisches Brot
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/3 Tasse fein geriebener Parmesan oder Pecorino-Romano-Käse
1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Brot längs halbieren. Brot mit der Kruste nach unten auf die oberste Schiene des Ofens legen. Fünf Minuten backen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Knoblauch und Olivenöl vermischen und den Knoblauch mit einem Löffel zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu; gut mischen. Die Mischung auf jede Hälfte des Brotes verteilen. Den Laib wieder zusammenlegen und in Alufolie wickeln. 7 Minuten backen. Das Knoblauchbrot auspacken und jede Hälfte mit der Kruste nach unten unter den Grill legen. Etwa 3 Minuten kochen lassen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und sprudelt. Auf einem Schneidebrett abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen. Ergibt 6 Portionen.

Notiz: Der Kauf von bereits geriebenem Käse und gehacktem Knoblauch in Flaschen beschleunigt den Prozess und geht in diesem Fall nicht auf Geschmack.

Schnell Marinara Sauce

Ein leicht zu meisterndes Rezept. Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu personalisieren.

Zutaten:
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 (28-Unzen) Dose ganze Tomaten
1 (28-Unzen) Dose geschälte Tomaten gemahlen
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Zucker nach Geschmack (optional)

Richtungen:
In einer großen Pfanne Olivenöl und Knoblauch mischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze fünf Minuten kochen lassen, oder bis Öl um die Knoblauchränder herum zu sprudeln beginnt. Ganze Tomaten dazugeben und auf hohe Hitze stellen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren oder bis die Tomaten gar sind und süß riechen. Fügen Sie zerdrückte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu; gut mischen. Abdecken und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 3 Minuten kochen. Reduzieren Sie die Sauce auf ein Köcheln und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Wenn die Sauce zu sauer schmeckt, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, beginnend mit 1/2 Teelöffel. Für 4 Portionen – genug für 1 Pfund Nudeln.

Variation: Um eine würzige Sauce zuzubereiten, die perfekt zu italienischer Wurst passt, fügen Sie 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzu.

Pasta backen

Als perfekter Begleiter für Knoblauchbrot ist dieses Gericht viel interessanter als einfache Spaghetti und Frikadellen.

Zutaten:
1 Esslöffel Salz
1 Pfund Nudeln (vorzugsweise Ziti oder Penne)
Schnell Marinara Sauce
1/2 Tasse Parmesan oder Pecorino-Romano-Käse
2 Tassen Mozzarella-Käse, geteilt

Richtungen:
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und umrühren. 5 Minuten kochen. Testen Sie die Pasta, indem Sie auf ein Stück beißen – sie sollte fast vollständig gekocht sein, aber noch nicht ganz da (die Pasta wird im Ofen fertig garen). Wenn die Nudeln immer noch zu hart sind, kochen Sie eine weitere Minute und testen Sie erneut. Wenn die Nudeln fertig sind, entfernen Sie 3/4 Tasse des Nudelwassers und fügen Sie der Quick Marinara Sauce hinzu.

Nudeln abgießen, aber nicht abspülen. Nudeln in den Topf zurückgeben. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Sauce zu den Nudeln hinzu; gut mischen. Löffel etwas Soße in den Boden einer 3-Liter-Auflaufform. Fügen Sie eine Schicht Nudeln hinzu, dann mehr Sauce. Eine Schicht Parmesan und Mozzarella darüberstreuen, 1 Tasse Mozzarella für die oberste Schicht reservieren. Setzen Sie den Schichtprozess fort, bis alle Zutaten verwendet sind. Streuen Sie die zweite Tasse Mozzarella-Käse über den Auflauf. Im Ofen 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite geschmolzen ist und sprudelt. Ergibt 4 Portionen.

Notiz: Für eine herzhafte Abwechslung geben Sie übrig gebliebenes Hühnchen oder zerbröckelte Wurst in das Gericht.

Fleischklößchen

Grundlegend, Grundlegend, Grundlegend. Und so gut. Diese werden toll aus der Pfanne in den Mund gezupft. Keine Nudeln nötig!

Zutaten:
4 Scheiben Weißbrot
1 Tasse Milch
2 Pfund Hackfleisch
2 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/2 kleine Zwiebel)
1 Ei, geschlagen
1/3 Tasse Parmesan oder Pecorino-Romano-Käse
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise ungewürzt)
Öl zum Einfetten der Pfanne

Richtungen:
Backofen auf 400 Grad F vorheizen. In einer kleinen Schüssel das Brot in Milch einweichen. In einer großen Schüssel Rindfleisch, Zwiebeln, Ei, Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit sauberen Händen kombinieren (vielleicht möchten Sie Ihre Ringe abnehmen). Mit der Hand das in Milch getränkte Brot in seiner Schüssel zerdrücken, bis das Brot zerfällt und suppig ist. Fügen Sie dem Fleisch Milch und Brot hinzu; mit den Händen kombinieren. Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen. Sie sind jetzt bereit, die Frikadellen zu formen.

Machen Sie golfballgroße Fleischbällchen, indem Sie sie in den Handflächen rollen. Fleischbällchen auf einem leicht gefetteten, umrandeten Backblech anrichten. Sie können sie drängen, wenn Sie möchten. 20 Minuten backen oder bis die Oberseiten gebräunt und leicht knusprig sind und die Mitte nicht mehr rosa ist. Ergibt etwa 3 Dutzend Frikadellen.