Es gibt nichts Schöneres, als Ihr Abendessen zu beenden, zurück auf den Spülbereich in der Küche zu blicken und festzustellen, dass Sie nur einen Topf oder eine Pfanne waschen müssen. Kann ich dafür ein Amen bekommen?
One-Skillet-Dinner sind da, wo es langgeht. Zumindest an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche. Ich liebe ein paar dekadente Makkaroni und Käse mit fünf Töpfen in der Küche-Spüle, aber das kann bis zum Wochenende warten.
Wenn das Abendessen nur eine Pfanne ist, gibt es wirklich keine Entschuldigung, auch nur zum Mitnehmen in Betracht zu ziehen. Vor allem, wenn dieser nur 25 Minuten dauert. Hühnchen wird mit Maisstärke für die charakteristische Textur zum Mitnehmen geworfen und dann mit Brokkoli, Cashewnüssen und einer cremigen Erdnussbutter-Sojasauce geworfen.
Und die Reinigung dauert nur zwei Minuten.
Schnelles Rezept für eine Cashew-Hühnchen-Brokkoli-Pfanne
Dieses schnelle und einfache Abendessen mit einer Pfanne ist schmackhafter als zum Mitnehmen und in der gleichen Zeit fertig.
Für 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut, in Würfel geschnitten
- Salz und Pfeffer
- 1-1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 3 Tassen Brokkoliröschen
- 1/2 Tasse Cashewkerne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Dash rote Paprikaflocken
- Gedämpfter weißer Reis zum Servieren
Richtungen:
- Die Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in eine große Schüssel mit 1 Esslöffel Maisstärke geben.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
- Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Hühnchen hinzu. Verteilen Sie das Hühnchen in einer gleichmäßigen Schicht und lassen Sie es etwa 3 bis 4 Minuten kochen, bis es auf der Unterseite goldbraun ist, drehen Sie dann jedes Stück um und kochen Sie es weitere 3 Minuten auf der anderen Seite. Das Hühnchen wird zu diesem Zeitpunkt gebräunt, nicht durchgegart.
- Brokkoliröschen und Cashewkerne in die Pfanne geben und mit dem Hühnchen vermischen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 Esslöffel Maisstärke, die Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Sojasauce und rote Paprikaflocken verrühren.
- Sobald der Brokkoli weich ist, gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Die Mischung wieder zum Köcheln bringen, schwenken, bis alles mit der Sauce bedeckt ist, dann die Hitze ausschalten und mit gekochtem Reis servieren.
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