Kumquats sind nicht nur ein leckerer Brotaufstrich mit Vitamin C, sondern auch eine köstliche Marmelade.

Da der Winter in Montana oft Temperaturen im einstelligen Bereich oder sogar unter Null bedeutet, Ein Konservenplan ist eine großartige Möglichkeit, die Tage zu verbringen, an denen das Spielen im Schnee nicht bequem oder sogar sicher ist. Möglichkeit. Kumquats sind meine Lieblingszitrusfrüchte, weil man sie Handvoll um Handvoll essen kann, ohne die kleinen Zitrusfrüchte schälen zu müssen. Kumquats sind nicht nur ein leckerer Brotaufstrich mit Vitamin C, sondern auch eine köstliche Marmelade.
Da der Winter in Montana oft Temperaturen im einstelligen Bereich oder sogar unter Null bedeutet, Ein Konservenplan ist eine großartige Möglichkeit, die Tage zu verbringen, an denen das Spielen im Schnee nicht bequem oder sogar sicher ist. Möglichkeit. Kumquats sind meine Lieblingszitrusfrüchte, weil man sie Handvoll um Handvoll essen kann, ohne die kleinen Zitrusfrüchte schälen zu müssen. Kumquats sind nicht nur ein leckerer Brotaufstrich mit Vitamin C, sondern auch eine köstliche Marmelade.

Verwandte Geschichte. Erdbeer-Basilikum-Marmelade in einem Marmeladenkocher

Kumquat-Marmelade

Ergibt 6 Pints

Zutaten:

T
• 6 Pints ​​Kumquats, jeweils in dünne Scheiben geschnitten, die Kerne aufbewahren

T

• 6 Tassen Kristallzucker

T

• 2 Tassen Wasser

T

• Saft von 1 großen Zitrone

T

• 1-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

Richtungen:

T
1. Stellen Sie zwei kleine Teller in den Gefrierschrank.

T

2. Die Kumquat-Samen in ein Käsetuch legen und alle vier Ecken zusammendrehen und mit Küchengarn fixieren.

T

3. Kumquats, Samenbeutel, Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zimt in eine große, schwere Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze geben. Zum Kochen bringen.

T

4. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.

T

5. Sterilisiere 6 Pint-große Einmachgläser. Füllen Sie eine Konservendose oder einen großen Suppentopf mit Wasser und stellen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.

T

6. Testen Sie die Marmelade, indem Sie einen Teelöffel Marmelade auf einen der Teller aus dem Gefrierschrank gießen. Legen Sie den Teller wieder für 2 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn die Marmelade beim Drücken mit dem Finger knittert, ist sie fertig. Wenn nicht, kochen Sie die Marmelade 5 bis 10 Minuten länger und rühren Sie oft um. Erneut testen.

T

7. Wenn die Marmelade fertig ist, heben Sie den Samenbeutel aus der Marmelade und drücken Sie ihn aus, damit die Marmelade zurück in die Pfanne tropfen kann.

T

8. Füllen Sie die vorbereiteten Einmachgläser mit einem Trichter und einer Schöpfkelle mit Marmelade und lassen Sie einen 1/4-Zoll-Kopfraum. Wischen Sie die Felgen mit einem sauberen Lappen sauber. Mit Deckeln und Schraubbändern verschließen.

T

9. Stellen Sie die Gläser in den Konserven- oder Suppentopf und lassen Sie sie 15 Minuten in kochendem Wasser verarbeiten.

T

10. Gläser auf ein Tuch auf die Theke stellen und abkühlen lassen.