Dieses Jahr die Chinesisches Neujahr fällt auf den 14. Februar. Wenn Sie also nicht den Valentinstag feiern, können Sie dennoch einen Feiertag mit köstlichem Essen feiern! Feiern Sie das Jahr des Tigers mit einem köstlichen Menü mit klassischen chinesischen Neujahrsrezepten.
Traditionelle chinesische Neujahrsküche
Wie bei den meisten kulturellen Festen steht das Essen im Mittelpunkt des chinesischen Neujahrsfestes. Fast alles, was zum chinesischen Neujahr gegessen wird, hat eine symbolische Bedeutung. Zum Beispiel lange Nudeln
werden gegessen, um ein langes, gesundes Leben zu gewährleisten, und ein ganzes Huhn wird gekocht, um das Zusammengehörigkeitsgefühl der Familie zu symbolisieren.
Andere Nahrungsmittel werden gegessen, weil sie wie Glücksworte klingen; zum Beispiel werden Mandarinen und Orangen gegessen, weil ihre chinesischen Namen nach Gold und Reichtum klingen. Aber einer der beliebtesten
Das Essen, das am chinesischen Neujahrsfest serviert wird, ist ein klebriger Milchreis, der Wohlstand, Familie und ein süßes Leben symbolisiert.
Was Getränke angeht, ist ein asiatisch inspirierter Cocktail mit Ingwer oder Orangen die perfekte Kombination. Chinesisches Bier ist auch eine tolle Auswahl, oder Sie können einfach grünen Tee schlürfen.
Obwohl Sie nicht alles essen müssen, was in dem traditionellen mehrgängigen chinesischen Neujahrsfest enthalten ist, wird der Genuss einiger besonderer Gerichte für ein erfolgreiches und glückliches Jahr sorgen
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Chinesische Neujahrsrezepte
Orangenhuhn
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1-1/2 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser
3 EL frischer Orangensaft
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Reisweinessig
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel geriebene Orangenschale
1 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel gehackter Ingwer
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 (2-1/2- bis 3 Pfund) Hühnchen, getrimmt, innen und außen gewaschen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Maisstärke
Richtungen:
1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. 1-1 / 2 Tassen Wasser, Orangensaft, Zitronensaft, Reisweinessig und Sojasauce in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen.
3. Orangenschale, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und rote Paprika unterrühren. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist.
4. Hähnchen von außen mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen in einer Bratpfanne anrichten und Sauce über das Hühnchen löffeln, dabei etwa 3/4 Tasse für später aufheben. Brathähnchen 1 bis 1-3/4 Stunden oder bis
durchgekocht.
5. In der Zwischenzeit die Sauce erneut in einer Pfanne erhitzen und mit 2 EL Wasser und Maisstärke vermischen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten oder bis sie eingedickt ist.
6. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und tranchieren. Löffeln Sie die Sauce über das Hühnchen, wenn es servierfertig ist.
Süßer Reiskuchen
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2/3 Tasse brauner Zucker
3/4 Tassen Wasser
3-1/4 Tassen Reismehl
1 Ei
1 Esslöffel Milch
1/2 Tasse Rosinen, in Wasser eingeweicht
Antihaft-Kochspray
1 Esslöffel Sesamkörner
Richtungen:
1. Bereiten Sie einen Wok zum Dämpfen vor und erhitzen Sie ihn.
2. Kombinieren Sie kochendes Wasser mit braunem Zucker und rühren Sie gut um, um den Zucker aufzulösen.
3. Reismehl in eine große Schüssel geben und die Zuckermischung, dann das Ei und die Milch unterrühren, bis ein Teig entsteht. Weiter Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Nach und nach die Rosinen unter den Teig mischen, einige für die Oberseite des Kuchens aufbewahren.
5. Beschichten Sie eine 7-Zoll-Rundpfanne mit Kochspray und gießen Sie den Teig hinein. Restliche Rosinen und Sesam darüberstreuen.
5. Die Pfanne in den Wok stellen und 45 bis 50 Minuten dämpfen oder bis sie fest ist. Pfanne aus dem Wok nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Ingwerini
Ergibt 1 Portion
Zutaten:
1 Teelöffel gehackter kandierter Ingwer
1-1 / 2 Unzen Rum
1/4 Unze Limettensaft
1/4 Unze Orangensaft
3 Unzen Ginger Ale
Richtungen:
1. Ingwer auf den Boden eines Cocktailglases geben.
2. Rum mit Limette und Orangensaft in einem Cocktailshaker mit Eis mischen.
3. Gut schütteln und in das vorbereitete Glas abseihen. Mit Ginger Ale auffüllen.
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