Rezepte für Frühlingsdesserts – SheKnows

Wenn Sie auf der Suche nach neuen und interessanten Dessertrezepten sind, probieren Sie eine dieser süß-fruchtigen Kreationen für den Frühling. Diese Desserts werden aus Dosenfrüchten und Füllungen hergestellt und werden Ihrer ganzen Familie schmecken.

Aprikosen-Mandel-Tarte

Zutaten:
Süßer Gebäckteig:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Zucker
• Prise Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse Butter, gekühlt und in Stücke geschnitten
• 1 großes Ei

*Hinweis: Fertiger Gebäckteig kann ersetzt werden.

Mandelfüllung:

• 1/4 Tasse (4 Unzen) Mandelpaste in Dosen
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 1/4 Tasse Butter, weich
• 1 Ei, beliebige Größe
• 3 Esslöffel Mehl

Aprikosen-Topping:

• 2 Dosen (je 17 Unzen) Aprikosenhälften in starkem Sirup, abgetropft
• 1/4 Tasse gehobelte Mandeln

Glasur:

• 1/2 Tasse Aprikosenkonfitüre
• 1/2 Tasse Aprikosennektar aus der Dose
• 1 Esslöffel dunkler Rum oder Vanille extra

Vorbereitungszeit: Ungefähr 60 Minuten
Kochzeit: Ungefähr 45 Minuten

Vorbereitung:

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.
2. Für süßen Teig:
   Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in der Schüssel einer Küchenmaschine; zum Mischen mehrmals pulsieren. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung fein pulverisiert ist. Fügen Sie das Ei hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig eine Kugel bildet. Entfernen Sie den Teig. Zu einer Diskette formen; in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
3. Für die Mandelfüllung: Kombinieren Sie die Mandelpaste, Zucker, Eigelb und Schale in der Schüssel eines elektrischen Mixers; schlagen, bis es glatt ist. Butter einrühren, Schüssel und Rührbesen nach Bedarf abkratzen. Fügen Sie das ganze Ei hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und flauschig ist. Mehl einrühren.
4. Für Aprikosen-Topping: Schneiden Sie jede Aprikosenhälfte 3 oder 4 Mal durch ein Ende; beiseite legen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz zu einer Scheibe mit 12 Zoll Durchmesser. In eine 10-Zoll-Tarte-Pfanne übertragen und die Pfanne mit dem Teig auslegen; den Rand kürzen. Die Mandelfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Aprikosen darauf mit der Schnittseite nach oben in konzentrischen Kreisen anrichten. Auf jede Aprikosenhälfte mehrere Mandelblättchen legen.
5. 40 Minuten backen oder bis die Kruste gebräunt ist und die Aprikosen an den Spitzen gefärbt sind. Auf einem Rost abkühlen lassen.
6. Für Glasur: Konfitüre, Nektar und Rum in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen; köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Abseihen, um alle Aprikosenstücke zu entfernen; Die heiße Glasur über die abgekühlte Torte streichen.

Portionen: 8

Nährwertangaben pro Portion: 560 Kalorien; 25 g Fett; 110 mg Cholesterin; 210 mg Natrium; 73 g Kohlenhydrate; 4 g Ballaststoffe; 10g Eiweiß.

Ingwer Mango-Ananas Crisp

Dieses hawaiianisch inspirierte Dessert kombiniert viele tropische und asiatische Zutaten, die auf den Inseln genossen werden. Während Chips normalerweise mit Äpfeln oder Pfirsichen hergestellt werden, wurde dies mit tropischen Früchten – Ananas und Mango – und Macadamianüssen, Ingwer und Wan-Tan-Wrappern nachgebildet. Der chinesische Einfluss in diesem hawaiianischen Dessert ist herrlich offensichtlich.
Zutaten:

• Pflanzenölspray
• 24 (3 1/2-Zoll-Quadrat) Wan-Tan-Wrapper
• 1 Dose (15 Unzen) Mangos, abgetropft
• 1 Dose (15 Unzen) Ananas-Leckerbissen, abgetropft
• 1/2 Tasse Macadamianüsse, gehackt und geröstet
• 1/3 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse kristallisierter Ingwer, gehackt
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse (4 Esslöffel) Butter oder Margarine
• Essbare Blumen zum Garnieren (optional)

Vorbereitung:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 12er Muffinform mit dem Kochspray ein. Drücken Sie 2 Wan-Tan-Wrapper in jede Tasse in der Muffinform.
2. Füllen Sie jede Wan-Tan-Tasse mit Mango und Ananas zu 3/4. Nüsse, Mehl, Ingwer, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Fügen Sie die Butter oder Margarine der Nuss-Mehl-Mischung hinzu; Schneiden Sie es mit einem Teigschneider (oder verwenden Sie zwei Messer, indem Sie die Mischung kreuzweise durchschneiden) in die trockenen Zutaten, um grobe Krümel zu erhalten.
3. Die Früchte mit der Nuss-Mehl-Butter-Mischung belegen. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind oder nur sprudeln. Warm servieren. Nach Belieben mit den essbaren Blüten garnieren.

Portionen: 12

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 200; Fett 9g; Gesättigtes Fett 3g; Natrium150 mg; Cholesterin 10 mg; Kohlenhydrate 31 g; Faser 1g; Protein 3g

Pikante Kirsch-Orangen-Tarte

Zutaten:
Kruste:

• 1/2 Tasse fein gemahlene Mandeln, etwa 2 Unzen
• 1 3/4 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten
• 1 Ei, leicht geschlagen

Füllung:

• 1 Dose (21 Unzen) Kirschkuchenfüllung
• 2 Esslöffel Orangenlikör
• 1 Teelöffel geriebene Orangenschale

Vorbereitungszeit: Ungefähr 45 Minuten
Kochzeit: Ungefähr 45 Minuten

Vorbereitung:

1. Für die Kruste: Mandeln, Mehl und Zucker in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine mit Metallmesser geben. Streuen Sie Butter auf die Mischung und pulsieren Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Ei hinzufügen und verarbeiten, bis sich der Teig zu einer Kugel zusammenballt. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, eines etwas größer als das andere, und formen Sie 1 Zoll dicke Scheiben. Wickeln Sie die Teige separat in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.
2. Ofen auf 375 Grad F erhitzen.
3. Für die Füllung: Kombinieren Sie die Kirschkuchenfüllung, den Orangenlikör und die Orangenschale in einer mittelgroßen Schüssel und mischen Sie, bis sie gründlich vermischt sind.
4. Legen Sie den größeren Teig auf ein leicht bemehltes Brett und rollen Sie ihn zu einem 11-Zoll-Kreis aus. Drücken Sie den Teig in eine 9-Zoll-Torte mit abnehmbarem Boden und schneiden Sie die Ränder ab. Rollen Sie den kleineren Teig zu einem 10-Zoll-Kreis und schneiden Sie ihn in 10, 3/4 Zoll breite Streifen.
5. Die Füllung in eine Tarteform geben und gleichmäßig dick verteilen. Die Teigstreifen im Gittermuster auf die Füllung legen. Die Enden vorsichtig in die Teigschale drücken und mit den Fingerspitzen verschließen. Die Tarte 40 bis 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie den Ring der Pfanne und kühlen Sie die Tarte vollständig ab.

Portionen: 8

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 372; Gesamtfett 16g; Cholesterin 58 mg; Natrium 19 mg; Kohlenhydrate 52g; Faser 2g; Protein 5g

Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Essenszeit.org. Obstkonserven sind eine nahrhafte, köstliche und schnelle Möglichkeit, wunderbare Desserts zuzubereiten.