Manchmal ist ein reichhaltiges Stück Kuchen am Ende einer sättigenden Mahlzeit einfach zu viel. Dann sind diese leckeren kleinen Zitronenquadrate wirklich praktisch.
Zitronenquadrate
Portionsgröße 20
Rezept angepasst von The Canadian Living Christmas Books Zitrus-Quadrate
Das richtige Dessert kann ein köstliches Essen perfekt abrunden. Und wenn Sie es nicht mit etwas zu Reichhaltigem übertreiben möchten, sind diese leckeren Zitronenquadrate eine ideale Alternative.
Zutaten:
Für die Kruste:
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Butter, gewürfelt
- 1/4 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 1/2 Zitrone
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- Puderzucker (optional, zum Garnieren)
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Mehl, braunen Zucker, Butterwürfel und Salz in eine Küchenmaschine geben und zu einem gleichmäßigen Streusel vermengen.
- Drücken Sie die krümelige Mischung in eine 9 x 9-Zoll-Quadratbackform. 15 Minuten im Ofen backen.
- Während die Kruste backt, die Zitronenhälfte mit dem Zitronensaft in der Küchenmaschine zermahlen, bis ein feines Fruchtfleisch entsteht. Fügen Sie die Eier hinzu und fahren Sie mit der Verarbeitung fort. Dann Mehl, Backpulver und Zucker dazugeben und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Kruste vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofenhitze auf 325 Grad F. Gießen Sie die Zitronenmischung gleichmäßig über die Kruste.
- 28–30 Minuten im Ofen backen. Der Belag sollte sich relativ fest anfühlen. Vor dem Schneiden in Quadrate abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
- Bewahren Sie die Zitronenquadrate bis zum Servieren in einem wiederverschließbaren Behälter im Kühlschrank auf.
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