Heute ist National Cheesecake Day, an dem ein Dessert gefeiert wird, das für Veganer normalerweise tabu ist. Auf dieses cremige, verträumt-reiche Dessert musst du jedoch nicht verzichten, versenke deine Gabel einfach in diesem veganen Käsekuchen-Rezept.
Heute ist National Cheesecake Day, an dem ein Dessert gefeiert wird, das für Veganer normalerweise tabu ist. Auf dieses cremige, verträumt-reiche Dessert musst du jedoch nicht verzichten, versenke deine Gabel einfach in diesem veganen Käsekuchen-Rezept.
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Veganer Brombeer-Käsekuchen
Brombeeren sind bei weitem mein Favorit, aber Sie können alle reifen, saftigen Beeren verwenden, die Sie zur Hand haben.
Serviert 10
Zutaten:
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- 1 Tasse zerkleinerte vegane Graham Cracker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse vegane Butter, geschmolzen
- 16 Unzen veganer Frischkäse
- 1/2 Tasse Zucker
- Veganes Ersatzäquivalent von 4 Eiern
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- Frische Brombeeren
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Richtungen:
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- Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Kombinieren Sie Graham Cracker, Zimt und geschmolzene vegane Butter auf dem Boden einer 9-Zoll-Springform. In eine runde Pfanne fest drücken.
- In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers veganen Frischkäse, Zucker, Ei-Ersatz, Vanille sowie Zitronenschale und -saft verrühren und glatt rühren.
- 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. Auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.
- Einige Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Führen Sie ein Messer um die Füllung herum. Die Seiten der Springform lösen und den Ring entfernen.
- Aufschneiden und mit frischen Beeren servieren.
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