Brokkolisalat mit Orangen und goldenen Rosinen – SheKnows

Knuspriger Brokkoli-Krautsalat, saftige Orangen und süße Rosinen in einer hausgemachten Zitrus-Vinaigrette machen Spaß und würzige Beilage für Ihre Grillabende im Garten und kann als leichtes Sommeressen genossen werden, wenn Sie nicht möchten Kochen. Wir verwenden Dole Broccoli Slaw, eine Kombination aus zerkleinertem Brokkoli, Karotten und Rotkohl.
Knuspriger Brokkoli-Krautsalat, saftige Orangen und süße Rosinen in einer hausgemachten Zitrus-Vinaigrette machen Spaß und würzige Beilage für Ihre Grillabende im Garten und kann als leichtes Sommeressen genossen werden, wenn Sie nicht möchten Kochen. Wir verwenden Dole Broccoli Slaw, eine Kombination aus zerkleinertem Brokkoli, Karotten und Rotkohl.

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Brokkolisalat mit Orangen und goldenen Rosinen

Serviert 6 bis 8

Zutaten:

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• 2 Orangen, segmentiert, Saft reserviert

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• 1/2 Tasse goldene Rosinen

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• 2 Esslöffel Reisweinessig

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• 1 Esslöffel fein gehackte frische Minze

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• 3 Esslöffel Walnussöl (oder natives Olivenöl extra)
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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• 1 Paket Dole Brokkolisalat

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• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (grüne und weiße Teile)

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• 1/2 Tasse geröstete Walnüsse

Richtungen:

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1. Schälen Sie die Orangen mit einem scharfen Messer und entfernen Sie alle weißen Kerne. Schneiden Sie das Messer zwischen die orangefarbenen Segmente, um sie von den weißen Filamenten zu trennen. Segmente in eine große Schüssel geben.

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2. In eine kleine Schüssel drücken Sie mit den Händen den restlichen Saft aus dem Orangenfleisch und den Fäden, bis Sie etwa 1/3 Tasse Saft haben.

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3. Goldene Rosinen zum Orangensaft geben und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Rosinen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die große Schüssel mit den Orangenstücken geben.

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4. Essig, Minze und Öl zum Orangensaft geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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5. Fügen Sie Brokkolisalat und Frühlingszwiebeln zu der Orangen-Rosinen-Mischung hinzu und mischen Sie sie.

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6. Orangenvinaigrette über den Krautsalat träufeln und nochmals schwenken.

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7. Krautsalat mit Walnüssen garniert servieren.

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