Vollkornbrötchen in Vogelform – SheKnows

Diese entzückenden Vogelrollen sind eine unterhaltsame Möglichkeit, eine Portion Vollkornprodukte in Ihren Osterbrunch zu verarbeiten.

Ich weiß nicht, was mir besser gefällt: dass diese kleinen Vögelchen so einfach zu machen sind oder dass sie so süß sind, dass Kinder nicht einmal bemerken, dass sie Vollkornprodukte essen. Dies ist zwar ein schönes süßes Brötchenrezept mit der Güte von Vollkorn, aber es ist die Form, die es zu etwas Besonderem macht.

Verwandte Geschichte. Martha Stewart krönt ihr Kartoffelgratin mit diesen beiden überraschenden Zutaten

Wenn Sie noch nie Ihr eigenes Brot gebacken haben, lassen Sie sich nicht einschüchtern. Dies ist ein großartiger Teig, um damit zu arbeiten.

Beachten Sie, wie sich der Teig in seiner Schüssel zwischen dem ersten und zweiten Bild verdoppelt hat? Das ist Ihr Indikator dafür, dass es bereit zum Formen ist. Stellen Sie nur sicher, dass Sie Instant-Trockenhefe verwenden. Bei anderen Hefesorten gibt es einen ganz anderen Prozess.

Um Ihre Vögel zu formen, beginnen Sie mit einem Teigstück in der Größe eines großen Eies oder einer Roma-Tomate. Beginnen Sie mit dem Ziehen und Dehnen der Oberseite des Teigs zur Unterseite.

Bald sollten die Oberseite und die Seiten eine schöne abgerundete ovale Form haben.

Wiederholen Sie dieses Strecken mit einem kleinen Teigkreis, etwa so groß wie eine große Kirschtomate. Legen Sie den Kreis auf ein Ende des Ovals. Drücken Sie das gegenüberliegende Ende in eine Spitze für den Schwanz des Vogels.

Stechen Sie mit einem Zahnstocher vorne und in der Mitte des Kreises einen Schlitz und stecken Sie die spitze Spitze einer Mandel ein. Jetzt hast du einen Schnabel.

Stechen Sie auf beiden Seiten zwei Löcher und drücken Sie mit dem Zahnstocher Pfefferkornaugen in diese Löcher.

Nimm eine saubere, trockene Schere und schneide schräg in beide Seiten des Vogels, um Flügel zu machen. Bestreichen Sie die Vögel mit etwas Eiwaschmittel, damit sie beim Backen eine schöne Farbe bekommen.

Ich stelle fest, dass jedes Mal, wenn ich diese Brötchen mache, der Hälfte meiner Vögel beim Backen der Kopf abfällt. Überprüfen Sie sie nach 6 bis 8 Minuten. Wenn ein Kopf abgefallen ist, stecken Sie einen Zahnstocher in den Körper und stecken Sie den Kopf auf den Zahnstocher.

Wie Sie auf den Fotos sehen können, sieht der dunkle Fleck am Oberkopf oder die Wangen, die die Pfanne berühren, tatsächlich ziemlich süß aus. Weisen Sie Ihre Gäste nur darauf hin, die Zahnstocher vor dem Essen zu entfernen. Vielleicht möchten sie auch mit den Pfefferkörnern vorsichtig sein.

Diese Brötchen halten sich 3 bis 4 Tage, aber am liebsten mag ich sie warm aus dem Ofen. Sie können sie vor dem Servieren immer einige Minuten lang in einem 300-Grad-F-Ofen aufwärmen.

Rezept für Vollkornbrötchen in Vogelform

Ergibt 10

Zutaten:

• 3 Teelöffel Instant-Trockenhefe
• 3 1/4 Tassen hartes rotes Vollkornmehl
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zucker (oder dehydrierter Rohrsaft)
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (oder Kokosöl)
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Eier, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 10 ganze Mandeln
• 20 Pfefferkörner

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf warm oder etwa 170 Grad F.
2. In eine Rührschüssel (oder eine Schüssel einer Küchenmaschine) die Hefe und das Mehl geben und verrühren.
3. Fügen Sie Wasser, Zucker, geschmolzene Butter, Salz und. hinzu nur einer Ei. Gut mischen und 8 bis 10 Minuten kneten (oder mit einem Knethaken schlagen).
4. Entfernen Sie die Teigkugel und ölen Sie die Schüssel leicht ein. Ersetzen Sie die Teigkugel und decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab.
5. Die Schüssel in den warmen Ofen stellen und schalte den Backofen aus. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
6. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und schalten Sie den Ofen auf 400 Grad F ein.
7. Kneifen Sie ein Stück Teig ab, etwa so groß wie ein großes Ei. Ziehen und dehnen Sie den Teig von oben nach unten, bis Sie ein glattes Oval haben. Legen Sie die ovale Teigkugel auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
8. Kneifen Sie ein weiteres Stück Teig ab, etwa so groß wie eine große Kirschtomate. Ziehen und strecken Sie erneut, bis Sie einen glatten Ball haben.
9. Legen Sie die kleine Kugel auf ein Ende des Ovals und drücken Sie dann das andere Ende des Ovals zu einer Spitze.
10. Stechen Sie mit einem Zahnstocher einen Schlitz in die Vorder- und Mitte der runden Teigkugel. Hacken Sie die Spitze einer Mandel ab und stecken Sie die spitze Spitze in diesen Schlitz.
11. Stechen Sie zwei weitere Löcher auf beiden Seiten der Mandel und setzen Sie Pfefferkörner für die Augen ein.
12. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
13. Schneide mit einer Schere schräg in die Seiten jedes Vogels, um Flügel zu machen.
14. Verquirlen Sie Ihr zweites Ei mit etwas Wasser, um ein Ei zu waschen. Bürsten Sie die Eierwäsche auf den Rücken und die Köpfe Ihrer Vögel.
15. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie Ihre Vögel nach etwa 8 Minuten. Wenn ein Kopf abgefallen ist, stecken Sie einen Zahnstocher in den Körper und befestigen Sie den Kopf wieder am Zahnstocher.

Mehr süßes "Vogelfutter"

Teufelsei, die Küken schlüpft
Lovebird-Kekse
Vogelnest-Cupcakes