Mit mehr als 42 Millionen Frauen leiden an Herzkrankheit In den USA war die Konzentration auf einen gesunden Lebensstil noch nie so wichtig. Sehen Sie sich diese Tipps für ein gesundes Leben und eine gesunde Ernährung aus einem kürzlich geführten Interview mit. an Spitzenkoch Alaun Antonia Lofaso.
Kick off American Heart Month richtig
Wir hatten vor kurzem die Gelegenheit, mit einem Starkoch zu sprechen Antonia über ihre Partnerschaft mit dem Address Your Heart Kitchen Project der Campbell Soup Company sowie über ihre Lieblingsrezepte für gesunde Ernährung und wie sie sich während ihrer Stationen fit hielt Spitzenkoch.
Sie ist seit kurzem Partnerin im Campbell Soup Company's Address Your Heart Kitchen Project, die eine große Kampagne ist, um auf Herzkrankheiten aufmerksam zu machen. Der Grund, warum sie dem Team beitrat, war einfach.
„Bei meiner Mutter wurde vor kurzem eine Herzkrankheit diagnostiziert. Wenn man sie ansieht, würde man das nicht denken, sie ist dünn und immer zusammen. Sie würden nicht glauben, dass ihr eine Herzkrankheit passieren könnte. Es waren also all diese Änderungen, die wir vorgenommen haben, um ihr zu helfen, ein wenig zu werden
Herz gesund das hat mich sehr motiviert.“Inspiration für herzgesunde Mahlzeiten
Für viele normale Amerikaner ist es schwierig, Inspiration für gesunde Mahlzeiten zu finden. Auch wenn Antonia die Inspiration etwas leichter fällt, teilt sie einige Orte mit, an denen jeder Inspiration für herzgesunde Mahlzeiten finden kann.
„Meine Inspiration kommt so ziemlich von überall, aber vieles davon kommt von Bauernmärkten. Sie öffnen wirklich die Augen für verschiedene Dinge, wie rohe Hülsenfrüchte oder die Vielfalt an Erbsen und getrockneten Bohnen. Sie können wirklich neue, frische Zutaten sehen, die Sie nicht oft verwenden und die den Geschmack der Gerichte wirklich verbessern.“
Wie bei vielen Amerikanern ist einer ihrer größten Probleme das Zeitmanagement. Sie hat eine 13-jährige Tochter zu Hause und rennt ständig mit der Uhr. Da wir uns immer in Eile fühlen, haben wir sie gefragt, was ihre gesunden Rezepte sind, wenn sie es eilig hat.
„Es gibt ein paar Dinge, zu denen ich vor allem morgens gehe, wie Haferflocken. Ich habe immer gerne gekochte Haferflocken (nicht das verpackte Zeug, in das Sie Wasser geben) zu meinem Frühstück. Ich mache es drei Tage im Voraus und füge zur Abwechslung neue Toppings wie Muskat, Vanille und Zimt hinzu.“
Klein anfangen
Da die Herzkrankheit für ihre Mutter so überraschend war, haben wir Antonia gefragt, was ihre wichtigsten Ratschläge für andere Frauen sind, die mit ähnlichen Diagnosen blind sind.
„Ich habe das Gefühl, dass du es abreißen musst wie ein Pflaster. Vielleicht bleiben Sie sechs Tage die Woche von fettreichen Produkten fern. Behalten Sie es bei, was Sie brauchen, um Ihr Leben zu genießen und zu leben. Wie ein abgerundetes Frühstück, Mittag- und Abendessen, Dinge, die reich an Ballaststoffen sind. Dann haben Sie vielleicht einen Tag, an dem Sie etwas Süßes oder Fettiges essen können.“
Koch zu sein ist nicht oft gleichbedeutend mit einem gesunden Lebensstil, besonders wenn du an einer hochkarätigen Show teilnimmst wie Spitzenkoch. Also haben wir Antonia gefragt, wie sie während des anstrengenden Zeitplans von gesund geblieben ist Spitzenkoch, sowie während ihrer Tätigkeit als Koch.
„Ich fühlte mich tatsächlich wie Rocky Balboa auf Spitzenkoch! Wenn Sie keine Flasche Wasser getrunken und keine Vitamine zu sich genommen oder Lebensmittel mit viel Eisen gegessen hätten, wären Sie mit unserem Zeitplan krank geworden. Als Koch war es am Anfang sehr schwer. Ich bin immer um dekadentes Essen herum, also wenn ich Dinge schmecke, koste ich nur eine kleine Portion. Es geht um die Portionskontrolle. Am Ende des Tages habe ich allein durch Verkostungen 5.000 Kalorien zu mir genommen.“
Um Sie zu inspirieren, gesunde Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, teilt Antonia auf der nächsten Seite eines der Rezepte, die sie für Campbell's kreiert hat.
