Gebackenes Winterfrucht-Gratin ist voll von saisonalem Geschmack – SheKnows

Als ich die Zutaten aus unserer Obstschale für dieses süße Gratin auswählte, konnte ich nicht anders Ich war aufgeregt, denn ich war nicht nur ein großer Obstliebhaber, sondern wollte sie auch mit Rum mazerieren und Zucker.

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Ich wusste, dass der Geschmack, der herauskommen würde, großartig sein würde, und ich hatte Recht, denn der Geschmack war gefangen, nachdem ich die Früchte mit der Sahne bedeckt und dann gebacken hatte. Der Rum hat diesem Dessert einen leichten Charakterschub verliehen. Wenn Sie also vorhaben, es wegzulassen, tun Sie es nicht, denn ich glaube nicht, dass Sie möchten, dass dieser zusätzliche besondere Geschmack verschwindet.

Direkt aus dem Ofen ist dies ein großartiges Dessert für diesen Winter, und jeder wird es lieben.

Gemischtes Winterfrucht-Gratin-Rezept

Wenn sich die Jahreszeiten ändern, ändern sich auch die Kopfgelder, und ich denke, das ist ein Teil davon, jede einzelne Saison zu genießen, die wir durchmachen. Mit diesem Winter-Fruchtgratin können wir das, was in den kälteren Monaten wächst, in einem leckeren Auflaufgericht in vollen Zügen genießen.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten:

• 1 Pfund gemischte Früchte der Saison (ich habe 1 Clementine, 1 Kiwi, 1/2 Apfel, 1/2 Birne, 1 Banane, 1/4 Granatapfel, 1/3 Tasse Trauben verwendet)
• 2 Esslöffel Rum
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 3/4 Tasse Milch
• 1 Vanilleschote, längs halbiert, Kerne entfernt
• 4 Esslöffel weißer Kristallzucker
• 3 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
• 1-1/2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
• Zimtpulver (optional)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden oder würfeln, dann in eine Schüssel geben. Rum und braunen Zucker dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie die Früchte eine halbe Stunde lang mazerieren.
3. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Milch und die Vanillesamen zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.
4. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und 2 EL weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig rühren. Fügen Sie nach und nach etwa 3 Esslöffel der gekochten Milch und des Mehls hinzu, während Sie weiter mischen.
5. Bei schwacher Hitze die Mischung nach und nach unter die Milch rühren und dabei mit einem Handrührgerät verquirlen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Zum Kochen bringen, bis die Mischung cremig wird. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
6. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem Elektromixer steif schlagen. Den restlichen Weißzucker nach und nach hinzufügen.
7. Das Eiweiß mit der Sahne vorsichtig unterheben.
8. Verteilen Sie die Früchte in 4 (10-Unzen) Auflaufförmchen und bedecken Sie sie mit der Sahne. Die Mandeln darüberstreuen.
9. Backen Sie die Früchte 8 Minuten lang oder bis die Oberseiten ihre Farbe ändern.
10. Mit Zimtpulver bestreuen, ggf.
11. Warm servieren.

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