Kirschen haben vielleicht keine Saison mehr, aber eine Tüte gefrorene Kirschen kann Ihrem gegrillten Hähnchen das ganze Jahr über einen süßen Geschmack verleihen.
Kirschen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Ich bin enttäuscht, dass sie nur ein oder zwei Monate da sind und dann sind sie weg. Ich möchte das ganze Jahr über Bing-Kirschen. Ich gebe sie in Cocktails, füge sie zu Pasteten hinzu oder esse sie sogar pur. Es spielt keine Rolle, wie ich sie bekomme, solange ich sie bekomme und oft bekomme. Wenn sie Saison haben, fülle ich meine Vorräte auf, aber sobald mein Vorrat verschwindet, bleibt mir nur noch die Wahl, Tüten mit gefrorenen Kirschen zu kaufen.
Wenn ich frische Kirschen habe, mache ich Kuchen, Torten, Riegel, Kekse, Kuchen und alles, was meiner Meinung nach am besten mit den frischen, süßen Früchten serviert wird. Sicher, die gefrorenen Kirschen sind gut, aber sie scheinen sich in diesen süßen Leckereien nicht so gut zu halten. Da wende ich mich meinem Backofen zu. Da die gefrorenen Kirschen meist für Saucen, Marmeladen und Proteine reserviert sind, ist es mir egal ob frisch oder gefroren. Sie werden gekocht und die Hitze bringt den Geschmack hervor, als ob sie direkt vom Baum gepflückt würden. Deshalb dieses Hühnchen-Rezept von
Sonnenuntergang Magazin ist perfekt. Versteh mich nicht falsch, frische Kirschen wären meine erste Wahl, aber vertrau mir, wenn ich dir sage, dass die gefrorenen Kirschen genauso gut funktionieren. Sie funktionieren noch besser, weil Sie sie nicht anbohren müssen. Schnappen Sie sich also eine Tüte, wenn Sie das nächste Mal durch den Gefrierschrank gehen. Sie werden staunen, wie vielseitig diese kleine Frucht sein kann.Gegrilltes Hähnchen mit Rotwein-Kirsch-Sauce
Zutaten:
- 1/4 Tasse + 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Kirschen, entkernt und halbiert
- 3/4 Tasse Rotwein
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Orangensaft
Richtungen:
- Heizen Sie den Grill auf 500 Grad F vor und reservieren Sie einen unbeheizten Bereich für indirekte Hitze. 1/4 Tasse Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Reiben Sie die Mischung über das gesamte Huhn. Grillen Sie das Hähnchen bei direkter Hitze, bis es gebräunt ist, etwa drei Minuten pro Seite. Stellen Sie die Stücke in den Bereich mit indirekter Hitze und grillen Sie sie zugedeckt, bis sie gar sind, 25-30 Minuten.
- Während das Hühnchen kocht, die Kirschen und Schalotten in zwei Esslöffeln Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Schalotten anfangen, braun zu werden, etwa fünf Minuten. Fügen Sie Wein, Zucker und Orangensaft hinzu und köcheln Sie unter häufigem Rühren, bis sich die Sauce auf die Hälfte reduziert; vom Herd nehmen.
- Hähnchen auf Servierplatten verteilen, Kirschsauce über jedes Stück geben und servieren.
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