Wie Mode- und Beautytrends scheint es jedes Jahr ein neu ernanntes Superfood zu geben. Und während wir uns wahrscheinlich alle daran erinnern, als Acai-Beeren, Quinoa und Grünkohl die Lebensmittelwelt im Sturm eroberten, scheint es diesmal so zu sein Blutwurst stiehlt aktiv das Rampenlicht.
Aber bevor Ihnen Bilder von leckeren Dessertpuddings in den Sinn kommen, sollten Sie wissen, dass Blutwurst tatsächlich eine Art Wurst ist, die in ganz Europa häufig konsumiert wird (denken Sie an das englische Frühstück). Und oft gegrillt und frittiert serviert, wird diese proteinreiche Wurst tatsächlich aus Schweinefett und/oder Schweineblut hergestellt.
Und ja, alles, was mit Schweineblut gemacht wird, klingt nicht gerade appetitlich, aber manche Foodblogs und Online-Zines loben das obskure Frühstücks-Grundnahrungsmittel als das nächstbeste Superfood zum Probieren.
Also, ist das wirklich das nächste große Ding in
Gesundheit Lebensmittel? Wir haben sowohl Ernährungswissenschaftler als auch Gesundheitsexperten gebeten, das folgende Thema abzuwägen.Was hat es mit Blutwurst auf sich?
Im Gegensatz zu den Frühstückswürsten, die wir normalerweise gewohnt sind, ist Blutwurst eine Art Blutwurst, die aus einer Kombination von Schweinefett, Rindertalg und Schweineblut hergestellt wird. Und obwohl es ein erworbener Geschmack sein kann, sagen einige Experten, dass der hohe Protein-, Eisen- und Zinkgehalt es online wirklich beliebt macht.
„Blutwurst enthält einen hohen Anteil an Protein, Eisen und Zink“, erklärt klinische Ernährungswissenschaftlerin Dr. Scott Schreiber. „Es ist kohlenhydratarm, was manche glauben lässt, dass es das nächste große Superfood ist.“
Aber abgesehen davon, dass er kohlenhydrat- und proteinarm ist, weisen andere Experten darauf hin, dass Blutwurst auch kalorien- und fettreich sein kann, was einige Ernährungswissenschaftler skeptisch gegenüber seinem sogenannten Superfood-Status macht.
„Es ist ernährungsphysiologisch schwierig, Blutwurst oder Blutwurst als Superfood einzuordnen“, sagt Toby Smithson Sprecher, Akademie für Ernährung und Diätetik. „Obwohl es eine gute Protein- und Eisenquelle ist, ist es sehr reich an Fett, Natrium und gesättigtem Fett.“
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Und das ist nicht alles. Experten wie Dr. Schreiber warnen auch davor, solche Lebensmittel regelmäßig zu konsumieren, da der Verzehr von zu viel verarbeitetem Fleisch oft zu Herzerkrankungen und einem erhöhten Krebsrisiko beiträgt.
„Blutwurst enthält auch hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die alle dafür bekannt sind, Herzkrankheiten zu fördern“, sagt er. „Darüber hinaus wurde Wurst, eine Hauptzutat, stark verarbeitet, mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht und von der in die gleiche Kategorie wie Zigaretten eingeordnet Weltgesundheitsorganisation.”
Solltest du es versuchen?
Wie praktisch alles andere, was im Trend liegt, kommen und gehen Superfood-Trends. Und während Blutwurst definitiv einen Protein- und Eisenschub bietet, warnen die meisten Experten davor, große Mengen an verarbeitetem Fleisch zu verzehren, was sie äußerst skeptisch gegenüber dem neu entdeckten Trend macht.
„Als Ernährungsberater würde ich Blutwurst nicht als gesundes Lebensmittel betrachten, da es sich im Wesentlichen um verarbeitetes Fleisch handelt“, erklärt Rene Ficek, Lead Nutrition Expert bei Gesundes Essen in Seattle Sutton. „Wie Wurst und Speck bedeutet dies, dass es Darmkrebs wird. Ein desolates und reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es zu einem ungesunden Lebensmittel für die Herzgesundheit macht.“
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Aber am wichtigsten ist, dass Marci Clow, MS, registrierte Ernährungsberaterin und Senior Nutritionist bei Rainbow Light den Verbrauchern rät, Seien Sie der „Superfood“-Kennzeichnung und den Trends im Allgemeinen überdrüssig, da sie extrem irreführend sein können, und ganz zu schweigen davon verwirrend.
„Ein bestimmtes Lebensmittel als Superfood zu bezeichnen, kann den Eindruck erwecken, dass es gesünder ist als andere Lebensmittel“, sagt Clow. „Und obwohl es keine offizielle gesetzliche Definition gibt, definiere ich ein Superfood normalerweise als eines, das a natürliches Nährstoff-Kraftpaket, das bedeutende Mengen an Phytonährstoffen, Vitaminen und. liefert Mineralien.“
