Zucker wurde in den Medien als möglicherweise süchtig machende Substanz hervorgehoben, die zu Karies, Gewichtszunahme und Gesundheitsproblemen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit beiträgt.
Laut einem Bericht von Statistics Canada stammen etwa 20 Prozent der Kalorien, die Kanadier täglich verbrauchen, aus Zucker, was über den von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen 10 Prozent liegt. Ein großer Prozentsatz dieser Zuckeraufnahme stammt aus raffiniertem Zucker, weshalb viele Menschen erwägen, stattdessen natürliche Süßstoffe zu verwenden. Aber sind natürliche Süßstoffe gesünder als Zucker?
Schatz
Honig enthält etwa 20 Kalorien in jeder Teelöffelportion, was mehr ist als die 15 Kalorien pro Teelöffel, die in Weißzucker enthalten sind. Honig ist jedoch von Natur aus süßer, was bedeutet, dass Sie möglicherweise weniger verwenden, um den Kalorienunterschied auszugleichen. Honig enthält Antioxidantien und Probiotika, die beide für die Vorbeugung von Krankheiten unerlässlich sind. Außerdem a
Studie von 1990 im Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics veröffentlicht haben gezeigt, dass dieser natürliche Süßstoff den Blutzuckerspiegel stabiler hält, was dazu beiträgt, weitere Heißhungerattacken und den Zuckerabsturz nach dem Zucker zu verhindern. Obwohl der Verzehr von Honig beim Abnehmen nicht hilft, kann er in kleinen Portionen als Zuckeralternative genossen werden. Verwenden Sie etwa eine 3/4 Tasse Honig für jede benötigte Tasse Zucker. Achten Sie nur darauf, keinem Kind unter 1 Jahr Honig zu geben, da Honig ein Bakterium enthält, das bei Säuglingen Botulismus verursachen kann.Agave
Agave ist eine honigähnliche Nektarart, die jedoch einen milderen Geschmack hat. Dieser Nektar enthält etwa 20 Kalorien pro Teelöffel und ist damit kalorienreicher als weißer Zucker. Agave ist jedoch etwa eineinhalb Mal süßer als Zucker, sodass Sie weniger verwenden können. Agave hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie Ihren Blutzucker nicht so stark anhebt wie Zucker, was sie zu einem guten Zuckerersatz macht. Versuchen Sie, für jede gewünschte Tasse Zucker etwa 1/3 einer Tasse Agave zu verwenden. Manche Leute behaupten, Agave habe immunstärkende Eigenschaften. Agave ist auch vegan-freundlich, was sie zu einer guten Alternative zu Honig macht.
Stevia
Stevia wird aus einem in Südamerika vorkommenden Kraut gewonnen. Personen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, wenden sich an Stevia als Zuckeralternative, da es keine Kalorien enthält. Obwohl es teurer als Zucker ist, reicht ein wenig Stevia aus. Ein halber Teelöffel Stevia in Wasser verdünnt entspricht 1 Tasse Weißzucker. Obwohl Stevia keine Antioxidantien wie Honig und Agave enthält, könnte es eine gute Option für Personen sein, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten, um Gewicht zu verlieren.
Xylit
Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der eine gute Option für Diabetiker ist. Jede Portion Xylit enthält etwa zwei Kalorien, was es zu einer idealen Zuckeralternative für Personen macht, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Xylit kann in äquivalenten Zuckermengen zum Backen verwendet werden, solange keine Hefe zu den Zutaten gehört. Verwenden Sie diesen natürlichen Süßstoff, wenn Sie Diabetes haben oder versuchen, Gewicht zu verlieren. Einige Studien, wie eine von der University of Michigan aus dem Jahr 1993, haben gezeigt, dass der Konsum von Xylit auch Karies reduziert. Achten Sie nur darauf, dieses Süßungsmittel von Ihren Haustieren fernzuhalten, da Xylit für Hunde giftig ist.
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