Dieses thailändische Gericht ist ein Genuss und einfach zuzubereiten. Panang Curry ist normalerweise milder als rotes Curry, also keine Sorge für diejenigen, die es nicht scharf mögen. Kokosmilch macht dieses Gericht cremig und würzig, und Sie können auch Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen.
Eintopfgerichte gehören zu meinen Favoriten, weil sie einfach sind. Und nicht nur das, aber wie kann man kein schmackhaftes Essen bekommen, wenn alles zusammen köchelt? Dieses Gericht ist nicht zu scharf, was ideal für diejenigen ist, die es nicht zu scharf mögen, aber der Geschmack ist reich und lebendig.
Verwenden Sie für die vegetarische Portion dieser thailändisch inspirierten Mahlzeit Ihre Favoriten. Gute Optionen sind Pilze, Paprika, Zwiebeln, Spargel… die Liste ist praktisch endlos. Der Hauptteil dieses Rezepts ist das „Eintopfwunder“. Ich servierte Panang-Curry mit Hühnchen über weißem Reis, den ich separat zubereitet habe.
Eintopf-Pang-Curry mit Hühnchen-Rezept
Panang Curry mit Hühnchen ist voller Geschmack und Aromen, die Ihre Küche beleben werden. Traditionelle Rezepte verlangen, dass der Brühe Kaffir-Limettenblätter hinzugefügt werden. Anstelle der Blätter enthält dieses Rezept Limettenschale für einen ähnlichen Geschmack, aber mit einer Zutat, die leichter zu finden ist.
Für 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 (13,5 Unzen) Dose Kokosmilch
- 1-1/2 Esslöffel Panang-Currypaste
- Schale von 1 kleinen Limette
- 1/3 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, Kerne und Haut entfernt, in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine grüne Zucchini, in Ringe schneiden, dann halbieren
- 1 Tasse grüne Bohnen
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
Richtungen:
- In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze 1/2 der Kokosmilch, der Panang-Currypaste und der Limettenschale geben. Gut mischen und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie die Mischung einige Minuten weiter, bis sie etwas dicker wird. Restliche Kokosmilch und Gemüsebrühe, Fischsauce, braunen Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie, um zu kombinieren, und reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln. 3 bis 4 Minuten kochen.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang. Paprika, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Heiß über weißem Reis servieren.
Mehr One-Pot Wonder Gerichte
Hühner-Gersten-Suppe mit Spinat und Pancetta
Linsen- und geröstete Kastaniensuppe
Eine Pfanne mit 3 Fleischspaghetti
