Sie sind müde, wissen nicht, was Sie kochen sollen und haben nicht viel Zeit. Machen wir das nicht alle durch? Seien wir ehrlich: Wir sind immer unter Zeitdruck, vor allem unter der Woche, wenn wir zwischen Arbeit und Familie gefangen sind.
Auch wenn es in meinem Leben nur ums Kochen geht, bin ich immer noch erschöpft, wenn das Abendessen kommt und ich nichts auf dem Tisch habe. Dann ist mein Notfallvorrat an vorgekochten Bohnen, Kichererbsen und anderen Abkürzungszutaten praktisch. Sie sind überhaupt nicht ungesund und enthalten nur ein bisschen weniger Nährstoffe, also keine Sorge, Sie ernähren Ihre Familie immer noch gut. Die Kichererbsen durchliefen einen langen Kochprozess, bevor sie in die Dose kamen, mehr oder weniger wie beim Kochen der getrockneten.
Dies ist wirklich ein so einfacher Salat, der keinen besonderen Aufwand bei der Zubereitung erfordert. Mit einer Flasche guten nativen Olivenöls extra sowie Salz und Pfeffer anziehen oder etwas Balsamico-Essig für einen schärferen Geschmack hinzufügen. Verwenden Sie weiß oder normal, je nachdem, was Sie bevorzugen. In wenigen Minuten ist es Abendessen.
Kichererbsen-Rucola-Zwiebelsalat Rezept
Überspringe das Kochen der Kichererbsen von Grund auf und nimm stattdessen eine Abkürzung mit einer Dose, und du hast ein gesundes und einfacher Salat, der 15 Minuten dauert (noch weniger, wenn Ihre Hackkünste besser sind als meine) vorbereiten. Die einzige „Arbeit“, die Sie tun müssen, ist die Zwiebeln zu hacken, und Sie sind fertig.
Für 4
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 6 Tassen vorgekochte Kichererbsen in Flaschen oder Dosen, abgetropft
- 1 große rote Zwiebel, in Scheiben oder gehackt
- 2 Tassen Rucola
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico-Essig (weiß oder normal)
- Salz
- Frisch geknackter schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- In einer Servierschüssel Kichererbsen, Zwiebeln und Rucola vermischen.
- Mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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