Es ist Zeit, die Regeln zu brechen Vierter Juli und greife nach Wein statt Bier oder Cocktails. Diese acht erschwinglichen Weine passen überraschend gut zu traditionellen Hamburgern und Hot Dogs.
Am Independence Day dreht sich alles um Amerika, und das bedeutet für mich hochmoderne (und vielleicht ein bisschen ausgefallene) amerikanische Rot- und Weißweine, die wenig Aufwand und kein Mixology-Drama erfordern. Schließlich ist dies ein Feiertag!
Ich ermutige immer Abenteuer, wenn es um die Auswahl von Weinen geht. Ich bin keiner, der die eintönigen Richtlinien der Speisen- und Weinpaarung befolgt, und schon gar nicht an diesem heißen und lebhaften Tag. Ich ermutige Sie, mit einigen meiner einfachen Paarungstechniken einige Risiken einzugehen.
Und womit koppeln wir? Naja… was haben Hamburger, Hot Dogs, Brathähnchen, Rippchen, Maiskolben, Kartoffelsalat, Krautsalat und Apfelkuchen à la mode gemeinsam? Wenn Sie „Fett“ vermutet haben, dann haben Sie wahrscheinlich Recht, aber ich rate Ihnen, die Diät für einen Tag zu verschieben und einfach die zucker- und salzige Dekadenz dieser amerikanischen Traditionen zu genießen.
Diese Art von Aufstrich schreit nach der Säure eines frischen Weißweins oder dem Tannin eines kräftigen Rotweins, um das Fett zu durchdringen, die Aromen auszugleichen und unseren Gaumen zu reinigen. Ich schlage vor, Sie nehmen einen knackigen, kühlen und säuerlichen Weißwein wie einen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio oder vielleicht einen amerikanischen Schaumwein. Wenn es um Rotwein geht, wählen Sie einen kräftigen, lebhaften, tanninhaltigen Wein wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Zinfandel. Die Säure dieser Weißweine und die Tannine dieser Rotweine verleihen Ihrem Gaumen Frische und Vitalität und tragen weiterhin dazu bei, die reichhaltigen Gerichte zu glätten und auszugleichen.
Meine persönliche Weinauswahl für den 4. Juli ist erschwinglich und ein bisschen ungewohnt, um den abenteuerlichen amerikanischen Geist zu feiern. Sie sind maßgeschneidert, um zu Ihrem leckeren Essen und zu allem zu passen, was Sie für die After-Party geplant haben.
Weine vom 4. Juli von $10 bis $17
Weißwein-Picks
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Kalt vergoren in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung, Zitrone, Grapefruit, schöne Säure und Mineralität.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (alle aus nachhaltiger Forstwirtschaft und a wiederverwendbarer Zork-Verschluss!) oder 3 Liter Öko-Box 100 Prozent recycelbar, sauber, trocken, mit einem Hauch leckeren Leckerbissen Mineralität.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: ein temperamentvoller Wein mit exotischen Fruchtaromen und einem kräftigen Abgang.
Schaumwein
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs oder Sonoma Brut, meist Pinot Noir-Trauben mit etwas Chardonnay, trocken mit gerade genug Schaum zu einem außergewöhnlichen Preis.
Rotwein
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Achte Cuvée (Vintage).
- California Red Wine, eine Feldmischung hauptsächlich aus Zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, Joel Petersons „No Wimpy Wines“, eine wahre Hommage an die exklusive amerikanische Zinfandel-Traube.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, komplex, ausgewogen, füllig am Gaumen und ich liebe das Etikett und den Namen.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, ein kühner Merlot mit ausgewogener komplexer Frucht und intensiver erdiger Robustheit.
Ich erhebe mein Glas auf Amerika, das Land des Überflusses, für all die Rot- und Weißweine, die Ihre gesunden Böden teilen. Danke schön!
