Alle feiern die Vierter Juli anders. Für viele von uns bedeutet der 4. Juli Freunde und Familie, Grillgerichte und Feuerwerk zum Feiern. Das heißt aber nicht, dass Sie Ihre Feier auf Hot Dogs, Hamburger und Bratwürste beschränken müssen. Sie können kochen, was Sie wollen. Ich sage, kochen Sie, was Ihren Mund glücklich macht.
Ich bin Latina der ersten Generation und wir feiern den Unabhängigkeitstag gerne mit ein wenig Würze und Flair. Ich liebe einen guten Hamburger genauso wie das nächste Mädchen, aber ich möchte, dass er groß, kühn und würzig ist, wahrscheinlich genauso wie du. Ich möchte, dass es ein Erlebnis ist, das es wert ist, gefeiert zu werden.
Ich hatte zum ersten Mal Chorizo-Schieberegler auf einer Blog-Konferenz, an der ich vor ein paar Jahren in Disney World teilnahm. Es war Liebe auf den ersten Bissen. Ich hatte noch nie an die Kombination gedacht, und ich bin Mexikaner. Ich esse die ganze Zeit Chorizo und Guacamole, aber ich hätte nie daran gedacht, es mit Rinderhack zu heiraten und einen super Burger zu machen. Ich wusste, dass ich es wieder haben musste, und mehr davon. Slider sind gut als Vorspeise, und ich weiß, dass winziges Essen immer noch ein bisschen angesagt ist, aber wenn es um den 4. Juli geht, sage ich, geh groß oder geh nach Hause.
Chorizo-Burger
Zutaten
- 1 Pfund spanische Chorizo, Hülle entfernt und grob gehackt
- 2 Pfund Schweine- oder Rindfleisch
- 1/2 bis 2/3 Tasse Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel geräucherter süßer Paprika
- Koscheres Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- 1 Pfund Manchego-Käse, gerieben
- 2 Avocados
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 große Knoblauchzehe, geklebt
- Eine kleine Handvoll frische Korianderblätter
- Ungefähr 1/2 Tasse helle Sahne
- 8 Hamburgerbrötchen
Optional zum Bestreichen:
- Bibb Salatblätter
- Geschnittene Tomaten
- Geschnittene rote Zwiebel
Richtungen
- Schalten Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein.
- Chorizo in eine Küchenmaschine geben und zu sehr kleinen Krümeln mahlen.
- Die gemahlene Chorizo und das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Worcestershire, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Olivenöl extra vergine zur Fleischmischung geben und vermischen.
- 8 Frikadellen formen, die in der Mitte dünner sind als die Ränder.
- Die Hamburger pro Seite 2 Minuten garen. Auf niedrigere Hitze stellen und weitere 3 Minuten pro Seite für mittelgroße Burger garen. Fügen Sie eine zusätzliche Minute für mittel und 2 zusätzliche Minuten pro Seite für gut durch.
- Den geriebenen Manchego-Käse für die letzte Minute der Kochzeit zum Schmelzen auf die Burger stapeln.
- Währenddessen die Avocados in eine Küchenmaschine geben. Zitronensaft, Knoblauch, Koriander und Sahne dazugeben und zu einer glatten Mayo-ähnlichen Konsistenz verarbeiten.
- Burger auf Brötchen mit Avocado-Sahnesauce servieren.
Nach Wunsch können Sie Salat, Tomaten und rote Zwiebeln hinzufügen. Ich bevorzuge es nur mit der Avocado-Sahnesauce.
Probieren Sie für eine schnelle Beilage, die perfekt zu diesen Burgern passt, mein rezept für elote maisauflauf. Es dauert buchstäblich etwa 10 Minuten und ist sehr einfach.
Dieses Rezept wurde von Rachael Ray inspiriert Rezept für Chorizo-Schieber.
