Wir haben unzählige Stunden damit verbracht, den perfekten Wein zusammenstellen mit den Mahlzeiten, die wir zu Hause kochen, aber manchmal will man einfach nur a Bier. Klar, Wein hat das Prestige, aber Bier kann auf eine ähnlich künstlerische, tiefgründige Weise mit Essen kombiniert werden – Sie müssen nur das richtige auswählen. Lassen Sie die PBR fallen (OK, speichern Sie sie für Grillpartys im Garten und blockieren Sie Partys, wenn Sie müssen) und entscheiden Sie sich für eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Bier statt, sei es ein Blondes Ale zum Festtagstruthahn oder ein Himbeer-Lambic mit einer Portion Beere zerbröckeln.
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Alle hatten gute Zeiten! 🍺#stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #biertasting
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1. weisses Fleisch
Wenn Sie weißes Fleisch essen, wie gebratenes Hühnchen, Truthahn oder anderes Geflügel in einer milden Sauce, versuchen Sie, Ihre Mahlzeit mit einem blonden Ale oder einem Weißbier zu kombinieren. Beide haben einen leichten Geschmack, der den Geschmack des Fleisches nicht überwältigt, und wenn Sie Ihr Hühnchen mit Zitrusfrüchten und Kräutern marinieren, werden diese Biere diese Aromen hervorheben.
2. rotes Fleisch
Rotes Fleisch, wie Steaks, Braten und Burger, kann einem stärkeren Bier standhalten. Wenn Sie ein fettes Stück Fleisch essen, suchen Sie nach einem hopfigeren Bier wie einem IPA. Die Bitterkeit mit Hilfe durchtrennt den Reichtum. Entscheiden Sie sich für schlankere Schnitte für ein normales Pale Ale, das immer noch eine hopfige Bitterkeit hat, aber nicht so sehr, dass Sie den Gaumen ermüden. Wenn Sie Barbecue oder ein gegrilltes Steak essen, spielen Sie die gerösteten, rauchigen Aromen mit einem dunklen Porter auf.
3. Fisch
Bei gebratenem Fisch hilft ein leichtes, sprudelndes Pils, das Ihre Mahlzeit ausbalanciert. Sie funktionieren auch gut mit leichtem, flockigem, mildem Fisch und ergänzen ihn, ohne die milden Aromen zu überfordern. Probieren Sie für fetteren Fisch wie Lachs und Thunfisch eine belgische Saison. Diese Biere sind leicht säuerlich und können dem Reichtum des Fisches standhalten, aber packen Sie keinen Hopfen ein, der den Geschmack des Fisches übertönen würde.
4. Gemüse
Bier mit etwas Leichtem zu kombinieren, wie einem frischen Gemüsesalat, muss nicht schwer sein. Ein leichteres Bier wie Pils hat einen erfrischenden, knackigen Geschmack, der zu Salaten mit würzigen Vinaigrettes sowie einfachem, in der Pfanne geröstetem grünem Gemüse passt. Gegrilltes Gemüse hingegen passt besser zu einem bernsteinfarbenen Lagerbier, das mehr Körper und eine leichte Süße hat, die die rauchigen Aromen vom Grill ergänzt.
5. Scharfes Essen
Das Trinken von IPAs mit scharfen Currys mag eine traditionelle Kombination sein, aber der starke Hopfen in einem IPA kann ein Gericht tatsächlich würziger schmecken lassen. Versuchen Sie stattdessen, Ihre würzigen Lieblingsspeisen mit einem leichteren Lagerbier oder einem Pilsner oder einem Amber Ale zu kombinieren, wenn Sie etwas komplexeres möchten.
6. Schokoladendesserts
Ein reichhaltiges, dekadentes Schokoladendessert essen? Versuchen Sie es mit einem Schokoladenstout oder einem Schokoladenporter. Diese dunklen Biere haben die gleichen gerösteten Eigenschaften wie geröstete Kakaobohnen. Eine andere Option ist ein Gerstenwein – diese alkoholreichen Biere sind zu stark, um sie mit den meisten Speisen zu kombinieren, aber zuckerhaltige Schokoladendesserts können ihrem kräftigen Geschmack standhalten.
7. Fruchtdesserts
Entscheiden Sie sich für Obstkuchen, Schuster, Streusel und Chips für etwas, das auch süß ist – etwas, das nicht trocken ist Apfelwein oder etwas wirklich Verwöhnendes wie ein süßes Fruchtlambic, das mit Kirschen, Pfirsichen gebraut wird, oder Himbeeren.
Jetzt, da Sie alle Informationen haben, die Sie zum Koppeln wie ein Profi benötigen, ist es an der Zeit, all diese Kombinationen auszuprobieren. Fröhliches Paaren!
